บ้านยายเภย

การได้ลิ้มลองเมนูพะโล้และต้มไก่ใส้ฟักสูตรโบราณจากบ้านยายเภยที่อำเภอพระพรหม นครศรีธรรมราช ถือเป็นประสบการณ์ที่ประทับใจมาก เนื่องจากสูตรนี้เน้นใช้เครื่องพะโล้คุณภาพดี เช่น กระเทียม เกลือ พริกไทย ซิอิ้วแดงและขาว ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้อาหารสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ยังมีการผสมหมูสามชั้นและไข่ต้ม ทำให้อาหารมีมิติรสชาติที่ลึกซึ้งและเต็มอิ่ม อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจคือ ต้มไก่ใส้ฟัก ที่ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและใส่ใจสุขภาพ เนื้อไก่ที่นุ่มและฟักที่สดชื่นเมื่อนำมาต้มรวมกัน รสชาติจะหวานละมุนและน้ำซุปก็ใสกลมกล่อม เหมาะสำหรับทุกวัย นอกจากเทคนิคการปรุงรสแล้ว การเดินทางกลับบ้านในช่วงสงกรานต์เพื่อร่วมรับประทานอาหารโฮมเมดที่เต็มไปด้วยความรักและความทรงจำยังเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นใจ ที่บ้านยายเภยยังคงรักษาความดั้งเดิมไว้ ทำให้อาหารแต่ละจานโดดเด่นด้วยความพิถีพิถันและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารบ้าน ๆ ไม่ควรพลาดสูตรนี้ และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จากภูมิปัญญาท้องถิ่นยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวและชุมชนให้แน่นแฟ้นขึ้นอีกด้วย