If happiness had a flavor, it’d be this creamy, dreamy, guava‑licious masterpiece. Sweet and totally tropical with every bite exploding like a backyard fiesta for your taste buds.
Ingredients :
Gauva - 2 Sugar - 2.5 tbsp Milk Powder - 2 tbsp Fresh Cream - 4 tbsp Chilly Powder for garnishing
ช่วงที่ฝรั่งออกเยอะๆ เราชอบทำเมนูนี้มาก เพราะได้กลิ่นฝรั่งชัดๆ แบบสดชื่น แถมทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนอยากทำไอศกรีมเองที่บ้านโดยไม่ต้องมีเครื่องทำไอศกรีมเลย สูตรนี้คือ “GUAVA ICECREAM” ที่ใช้แค่ 4 ส่วนผสมหลัก แล้วจบด้วยพริกป่นนิดเดียวคือดีมาก วัตถุดิบหลัก - ฝรั่งสุก (เลือกเนื้อแน่น หอม ไม่เละ) 2 ลูก - น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามความหวานของฝรั่ง) - นมผง 2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อไอศกรีมเข้มข้นขึ้น) - ครีมสด 4 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนียนและมันพอดี) - พริกป่นสำหรับโรยหน้า (ใส่/ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วอร่อยแบบเม็กซิกันๆ) วิธีทำแบบละเอียด (ทำตามนี้โอกาสพังน้อย) 1) ล้างฝรั่งให้สะอาด แล้วผ่าด้านบนเล็กน้อย จากนั้น “คว้านไส้และเม็ดตรงกลาง” ออกให้หมด (ตรงนี้สำคัญ เพราะเม็ดทำให้เนื้อหยาบ) 2) หั่นเนื้อฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถปั่น ตามด้วยน้ำตาล แล้วปั่นให้ละเอียดก่อนหนึ่งรอบ 3) ใส่นมผง + ครีมสดลงไป แล้วปั่นซ้ำจนเนื้อเนียนเป็นครีม (ถ้าข้นมาก เติมครีมสดอีกนิดได้) 4) เทใส่กล่องแช่แข็ง ปิดฝาให้สนิท แช่ 6–8 ชั่วโมง ทริกให้เนื้อเนียนขึ้นแบบไอศกรีม - ช่วง 2 ชั่วโมงแรก แนะนำเอาออกมาคน 1–2 ครั้ง (ทุก 45–60 นาที) จะช่วยลดเกล็ดน้ำแข็งได้มาก - ถ้าฝรั่งไม่หวาน ให้เพิ่มน้ำตาลทีละนิดแล้วชิมก่อนแช่ เพราะความหวานจะดรอปลงนิดนึงตอนเป็นไอศกรีม ทริกเสิร์ฟให้อร่อยขึ้น - ก่อนตัก วางไว้ข้างนอก 3–5 นาที จะตักง่ายและเนื้อสัมผัสดีขึ้น - โรย “พริกป่น” เบาๆ หรือบีบมะนาวนิดเดียว กลิ่นฝรั่งจะเด่นและตัดหวานได้ดีมาก ถ้าใครชอบรสผลไม้แบบหอมๆ ทรอปิคอล ลองทำไอศกรีมฝรั่งสูตรนี้ดู รับรองว่าได้ความครีมๆ หวานหอม และมีลูกเล่นเผ็ดปลายลิ้นจากพริกป่นแบบที่กินแล้วไม่เลี่ยนเลย