Today's harvest ✨ and dinner 🥒🌿

私も家庭菜園で大葉を育てていますが、収穫したての大葉は香りが格別で料理の味がぐっと引き立ちます。今回の塩もみしたきゅうりと大葉の和え物は、手軽に作れるので仕事や家事の合間にもぴったりです。 大葉は抗菌作用や消臭効果など健康にも良いと言われており、特に夏場の食欲が落ちやすい時期にさっぱりといただける一皿として重宝します。梅ドレッシングはノンオイルタイプを選ぶことで、カロリーを抑えつつも酸味と甘みがアクセントとなり味わい深くなります。 私の場合、きゅうりの塩もみは軽く3分ほど揉んで余分な水分を出すと、水っぽくならずに食感もよくなります。大葉は包丁で細かく刻むと、全体に香りが行き渡ってより美味しくなりますよ。 この一品はお酒のおつまみとしても抜群ですが、ご飯のおかずの一品としても活躍するので、ぜひ試してみてください。節約しながらも旬の新鮮な食材を活かした料理が楽しめるのは、家庭菜園ならではの醍醐味だと実感しています。