ถ้าเสิร์ชหา “sushi sathorn” แล้วอยากได้ร้านที่ทั้งอร่อยและรู้สึกพิเศษ เราขอป้ายยา Shichi Sathorn เลยค่ะ ช่วงนี้ยกให้เป็นอาหารญี่ปุ่นในดวงใจอันดับ 1 แบบไม่เกินจริง เพราะคอนเซ็ปต์ของร้านมันชัดมากว่าเป็น “Japanese Omakase with heart” คือทำแบบใส่ใจ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มีผลกับความประทับใจมาก บรรยากาศร้านอยู่ย่านสาทร เดินทางสะดวก โทนร้านอบอุ่น เนี้ยบๆ เหมาะทั้งมื้อเดท มื้อฉลอง หรือพาเพื่อนไปกินของอร่อยแบบไม่ต้องคิดเยอะว่าเลือกร้านพลาดไหม จุดที่เราชอบคือจังหวะการเสิร์ฟทำให้กินสบาย ไม่รีบจนกดดัน แต่ก็ไม่ช้าจนรอนาน เรื่องรสชาติ ซูชิจะมาเป็นคำๆ (แนวโอมากาเสะ) ข้าวซูชิปรุงมาดี อุณหภูมิพอดี เวลากินคู่กับหน้าปลาแล้วบาลานซ์ลงตัวมาก คำที่ประทับใจจะเป็นพวกปลาที่หวานสด เคี้ยวแล้วละลายในปาก และมีบางคำที่เชฟแต่งรสเพิ่มมาให้พร้อมกิน ไม่ต้องจิ้มเยอะ ทำให้เราโฟกัสกับรสของปลาและความหอมแบบญี่ปุ่นจริงๆ การบริการก็เป็นอีกเหตุผลที่ทำให้รู้สึกว่า “crafted with heart, served with honor” พนักงานดูแลดี แนะนำคำต่อคำแบบไม่ยัดเยียด ถามความชอบได้ และถ้าไปครั้งแรกไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่เป็น เขาไกด์ให้ตลอด ทิปเล็กๆ สำหรับคนจะไปกินซูชิย่านสาทร: 1) แนะนำจองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเย็น/สุดสัปดาห์ เพราะเป็นโซนที่คนทำงานเยอะ 2) ไปแบบท้องว่างนิดนึง จะได้อินกับคอร์สและไม่รีบ 3) ถ้าจะถ่ายรูป ถามมุม/แสงกับพนักงานได้ เขาช่วยแนะนำให้ภาพออกมาสวยมาก โดยรวมถ้าใครอยากได้ร้านซูชิในสาทรที่คุณภาพดี บรรยากาศดี และฟีลโอมากาเสะที่ “ตั้งใจทำจริง” Shichi Sathorn เป็นตัวเลือกที่เราว่าคุ้มกับการลองมากๆ