Basil, fried pork.

การทำกระเพราคลุกหมูทอดเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความหอมของใบกระเพราแล้วยังเพิ่มความกรอบและรสชาติเค็มนิดๆ จากหมูทอด ซึ่งทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำทานได้บ่อย จากประสบการณ์การทำกระเพราคลุก หมูทอด สิ่งที่สำคัญคือการเลือกใช้หมูทอดที่กรอบพอดี ไม่แข็งหรือเหนียวเกินไป และเตรียมน้ำพริกแห้งที่ผสมพริกแห้งและกระเทียมเจียวให้มีกลิ่นหอมก่อนจะนำไปคลุกกับข้าว เพื่อให้ทุกคำที่ทานได้รสชาติสมบูรณ์แบบ นอกจากนั้นการใช้ใบกระเพราสดจะช่วยเพิ่มความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่นิยมใช้ใบกระเพราหรือพริกแห้งเก่า เพราะจะลดความหอมและเปลี่ยนรสชาติของจานได้ง่ายๆ เมนูนี้ยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มพริกสดสำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดมากขึ้น หรือเปลี่ยนเป็นใช้เนื้อสัตว์อื่นตามความต้องการ ถือเป็นเมนูสุดคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทุกมื้อ และยังตอบโจทย์คนที่ชอบอาหารจานด่วนอีกด้วย ในส่วนของการเสิร์ฟ ควรจัดเสิร์ฟใหม่ๆ เพื่อรักษาความกรอบของหมูทอดและความหอมของใบกระเพรา เพิ่มเติมด้วยไข่ดาวหรือเครื่องเคียงอื่นตามชอบ เพื่อให้มื้อนี้ยิ่งมีความอร่อยครบเครื่องมากขึ้น