กล้วยเป็นวัตถุดิบที่ใกล้ตัวและหาง่ายในประเทศไทย ผมชอบใช้กล้วยในการทำเมนูง่ายๆ ที่บ้านเพราะไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะ และได้ความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กล้วยทอด กล้วยบวชชี หรือกล้วยปิ้ง เคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมอยากแชร์คือการเลือกกล้วยที่สุกงอมพอดี จะช่วยให้เนื้อกล้วยมีความหวานและนุ่ม เมื่อทำอาหารจะออกมารสชาติดีและกลมกล่อม โดยเฉพาะเมนูกล้วยทอด ควรใช้กล้วยน้ำว้าสุกกำลังดี ส่วนเมนูกล้วยบวชชีสามารถเลือกกล้วยไข่ที่สุกพอกินได้ นอกจากเมนูกล้วยที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ผมยังเคยสั่งข้าวกล่องที่มีเมนูกล้วยเป็นส่วนประกอบจากร้านท้องถิ่นซึ่งใส่กล้วยลงในเมนูได้อย่างสร้างสรรค์ เช่น ใส่กล้วยทอดคู่กับกับข้าวอื่นๆ ทำให้เมนูนั้นมีความหลากหลายและรสชาติกลมกล่อมขึ้น ลองเอาเมนูกล้วยๆ เหล่านี้ไปทำทานหรือประยุกต์ใช้กับอาหารจานโปรดดูครับ รับรองว่าได้รสกล้วยเต็มๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ และยังประหยัดงบประมาณได้ดีด้วย!