เมนูแนะนำ ปลากะพงทอดน้ำปลา ร้านลับลพบุรี

เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ร้านอาหารใกล้ฉันอร่อยๆ” แถวลพบุรี/ชัยบาดาล แล้วอยากได้ร้านที่เน้นของสดแบบไม่ต้องลุ้น เราว่าร้านบ้านต้นซุงเป็นตัวเลือกที่น่าลองมากค่ะ จุดที่ทำให้ติดใจคือเขาทำ “ปลากะพงทอดน้ำปลา” ได้ดีแบบที่อยากกลับไปซ้ำ เนื้อปลาขาวนุ่ม ไม่แห้ง ไม่มีกลิ่นคาว แล้วน้ำราดหอมน้ำปลาชัดๆ กินกับข้าวสวยคือหยุดไม่ได้ ใครชอบ “กะพงทอดน้ำปลา” แนะนำวิธีกินให้ฟิน: ตักน้ำราดให้โดนหนังปลานิดๆ จะได้ความกรอบกับความฉ่ำพอดี แล้วสลับจิ้ม “น้ำจิ้มมะม่วง” (รสจัดจ้าน) ที่เสิร์ฟมาคู่กัน จะได้เปรี้ยวหวานเผ็ดตัดความเค็มหอมของน้ำปลา ทำให้ไม่เลี่ยนเลย เมนูนี้เหมาะทั้งมากัน 2 คนหรือมากับครอบครัว เพราะปลาตัวค่อนข้างใหญ่ เนื้อเยอะจริง หลายคนอาจจะค้นหา “ปลากะพงเมนู” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรนอกจากทอดน้ำปลา ถ้าไปที่นี่ เราชอบอีกจานคือ “ปลาน้ำเงินนึ่งซีอิ๊ว” กลิ่นขิงซอย ต้นหอม และพริกแดงหอมขึ้นมาก่อนเลย ปลาไม่คาว กินแล้วรู้สึกเบาๆ เหมาะสั่งตัดรสกับเมนูทอด ส่วนสายผักก็อย่ามองข้าม “ผัดผักรวมกุ้ง” จานใหญ่ กุ้งตัวโต สด เด้ง ผัดกับผักหลายอย่าง (กะหล่ำปลี แครอท เห็ด) ได้ความหวานธรรมชาติ ถ้าอยากได้รสจัดแบบไทยๆ ให้สั่ง “ส้มตำไข่เค็ม” ด้วย รสหวานเปรี้ยวครบรส และบางวันมีโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความมันกรุบๆ กินคู่ปลาทอดคือเข้ากันแบบเกินคาด ทิปส์ก่อนแวะไป: ร้านอาจดูเงียบจากหน้าร้าน (มีป้ายไม้ BAAN TONSUNG) แต่ของหมดไวตามที่ทางร้านบอก แนะนำไปช่วงกลางวันหรือโทรเช็กก่อน ถ้าใครตั้งใจไปเพื่อปลากะพงทอดน้ำปลาโดยเฉพาะ จะได้ไม่พลาดค่ะ ปล. เห็นคนชอบเทียบกับ “ปลากะพงทอดน้ำปลา แหลมเจริญ” ถ้าใครคุ้นรสแบบร้านดัง ที่นี่จะให้อารมณ์โฮมๆ วัตถุดิบสด เน้นความแน่นของเนื้อปลาและน้ำราดหอมๆ พร้อมน้ำจิ้มมะม่วงรสจัด เป็นคนละฟีลแต่ประทับใจไม่แพ้กันเลย