How to make Brookie สูตรทำ บรูกกี้ 🍪🍪🍪😋

สูตรบรูกกี้ (Brookie: บราวนี่ + คุกกี้)

ส่วนผสม

ชั้นบราวนี่

เนยจืด 170 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม

ผงโกโก้ 25 กรัม

เกลือ ½ ช้อนชา

ชั้นคุกกี้

เนยจืด 115 กรัม (นิ่ม)

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม

เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ช็อกโกแลตชิพ 120 กรัม

วิธีทำ

ทำชั้นบราวนี่

ละลายเนยและดาร์กช็อกโกแลตรวมกันจนเนียน

ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน

ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา คนจนส่วนผสมเงาและเข้ากันดี

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือ ใส่ลงไป ตะล่อมเบา ๆ พอเข้ากัน

เทแบตเตอร์บราวนี่ลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษไข เกลี่ยให้เรียบ

ทำชั้นคุกกี้

ตีเนยจืด น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว จนฟูและสีอ่อน

ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนพอเข้ากัน

ใส่ช็อกโกแลตชิพ คนให้กระจายทั่ว

ตักโดว์คุกกี้วางบนหน้าบราวนี่ แล้วเกลี่ยเบา ๆ

การอบ

อบที่อุณหภูมิ 170°C

ใช้เวลา 30–35 นาที

ขอบสุก แต่ตรงกลางยังนุ่มเล็กน้อย

พักและเสิร์ฟ

พักให้เย็นสนิทก่อนตัด

สามารถทานแบบอุ่น ๆ หรือแช่เย็น จะได้เนื้อบราวนี่ฉ่ำฟัดจ์มากขึ้น

เคล็ดลับ

หากต้องการบราวนี่ฉ่ำมาก ให้อบสั้นลงเล็กน้อย

แช่ตู้เย็นก่อนตัด จะได้ชั้นสวย

สามารถใส่วอลนัตหรือพีแคนเพิ่มได้

ถ้าต้องการสูตร คุกกี้นุ่มหนึบขึ้น / บราวนี่ฉ่ำมากพิเศษ / สำหรับขายเชิงพาณิชย์ บอกได้นะคะ 🍫🍪

#บรูคกี้ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #ติดเทรนด์ #bakewithviv