Lợi ích chính của cold brew là:Ít axit, ít đắng:

Từ ngày chuyển sang uống cold brew, mình thấy bụng dễ chịu hơn hẳn so với cà phê pha nóng, ít bị cồn cào mà vẫn tỉnh táo để làm việc. Mình hay pha sẵn một bình để trong tủ lạnh, rồi mỗi hôm đổi một công thức khác nhau cho đỡ chán. 1. Coldbrew + cam Mình dùng khoảng 40–50g cà phê xay thô cho 500ml nước lọc, ủ lạnh 12–16 tiếng. Khi uống, rót khoảng 2/3 ly cold brew, thêm đá, vắt hoặc thả vài lát cam tươi vào. Cam giúp vị cà phê mát, thơm nhẹ, giảm cảm giác đắng, uống buổi sáng rất dễ chịu. Bạn nào đang ăn kiêng thì đừng cho thêm đường, vị ngọt nhẹ từ cam là đủ. 2. Cold brew sữa tươi / sữa không đường Với ly cold brew sữa, mình hay pha tỉ lệ 1:1 giữa cold brew và sữa tươi không đường. Ai thích béo hơn có thể tăng sữa lên 2 phần, cà phê 1 phần. Vị này khá giống latte nhưng nhẹ bụng hơn, ít đường, phù hợp uống trước giờ làm việc hoặc học tập. Nếu sợ tăng cân, hạn chế dùng sữa có đường, chỉ cần thêm vài viên đá là đã ngon rồi. 3. Cold brew giấm táo Công thức này nghe hơi lạ nhưng lại hợp với bạn đang giảm cân. Mình pha một ly cold brew đá, sau đó cho khoảng 1–2 thìa cà phê giấm táo hữu cơ (đừng cho quá tay, dễ chua gắt). Khuấy đều rồi nếm, nếu quen dần sẽ thấy vị chua nhẹ kích thích tiêu hóa, hỗ trợ trao đổi chất tốt hơn. Nên uống sau bữa ăn, tránh lúc đói để không bị xót. 4. Cold brew matcha Với cold brew + matcha, mình pha sẵn cold brew, sau đó đánh khoảng 1 thìa cà phê bột matcha với chút nước ấm cho tan, rồi đổ vào ly cà phê đá. Vị matcha hòa với cà phê thơm nhẹ, đắng dịu, rất hợp cho ai vừa thích cà phê vừa mê trà xanh. Món này uống buổi chiều giúp tỉnh táo mà ít làm mình bồn chồn. Ly cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh 3–5 ngày, nên mình hay pha một lần rồi mỗi ngày phối với cam, sữa tươi, giấm táo hoặc matcha tùy mood. Bạn có thể thử từng loại để xem cold brew cam, cold brew sữa tươi hay cold brew táo (giấm táo) phù hợp với khẩu vị và mục tiêu ăn kiêng của mình nhất.