Fried papaya salad is The Bass.

ส้มตำทอดเป็นเมนูที่จากประสบการณ์ส่วนตัวแล้วถือว่าเป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างความกรอบของแป้งทอดและความเผ็ดร้อนแบบต้นตำรับของส้มตำปกติ ร้านอีสาน 2004 ตรัง ที่ผมได้ลองชิม ถือว่าทำได้ดีมากครับ แป้งทอดไม่อมน้ำมันกรอบนาน รสชาติส้มตำที่โปะบนแผ่นทอดมาเป็นการบาลานซ์รสชาติที่ลงตัว ไม่เผ็ดเกินไปและเปรี้ยวหวานกำลังดี อีกจุดเด่นของร้านนี้คือวัตถุดิบที่สดใหม่ รวมถึงการจัดจานที่ดูเรียบง่ายแต่ดึงดูดใจ ทำให้รู้สึกว่าส้มตำทอดเมนูนี้เหมาะกับทั้งคนที่ชอบกินส้มตำและคนที่อยากทานอะไรง่ายๆ กินเล่นแบบฟินๆ ที่สำคัญคือ ส้มตำทอดจากร้านอีสาน 2004 นี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยู่ตรังหรือแวะมาเที่ยว เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสเมนูแปลกใหม่แล้ว ยังได้สัมผัสกับรสชาติที่สะท้อนความจริงใจในอาหารอีสานแท้ๆ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ผมแนะนำว่าควรได้ลองอย่างน้อยครั้งหนึ่งในการมาเยือนครับ รับรองจะติดใจและอยากบอกต่อเหมือนผมแน่นอน!