รีวิวร้าน (ไม่) ลับ หมูกระทะหมูเล่นไฟ

ถ้าใครกำลังหา “หมูกระทะ” ที่ได้ฟีลเตาถ่านจริงๆ แบบย่างแล้วหอมควัน แนะนำให้ลองร้านหมูเล่นไฟเลยค่ะ จุดที่เราชอบคือเตาทองเหลือง+ถ่านร้อนดี ยิ่งตอนลงหมูสามชั้นคือมีจังหวะไฟลุกสมชื่อ เล่นไฟจริงๆ แต่ไม่ได้น่ากลัวนะ แค่ต้องคอยพลิกหมูไวๆ จะได้ไม่ไหม้และได้ความกรอบนอกนุ่มในกำลังดี เซ็ตหมูกะทะชุดใหญ่ของที่นี่ให้วัตถุดิบค่อนข้างแน่น ทั้งหมูสามชั้น ตับ หอมใหญ่ และมีน้ำซุปสีแดงไว้ต้มรอบๆ กระทะด้วย เราชอบวิธีกินแบบ “ย่างไปต้มไป” มาก เพราะพอใส่ผักลงซุป น้ำจะหวานขึ้นเรื่อยๆ แล้วค่อยตักซดตัดเลี่ยนคือฟิน เรื่องผักคือถูกใจสายผักสุดๆ แบบผักจุกๆ มีทั้งกะหล่ำปลี ต้นหอม ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง เห็ด วุ้นเส้น และยังมีไข่ไก่ไว้ทำไข่ลวก/ไข่คนบนกระทะได้ด้วย (ทริคของเรา: ตอกไข่แล้วคนเร็วๆ ตรงขอบกระทะ จะได้ไข่หอมๆ ไว้จิ้มน้ำจิ้ม) น้ำจิ้มมีหลายแบบ วางมาทีเป็นถ้วยๆ เลย ทั้งน้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มกระเทียม น้ำจิ้มพริกเผา และน้ำจิ้มหมูเล่นไฟ เราลองสลับจิ้มไปมาแล้วไม่เบื่อ โดยเฉพาะตอนกินหมูสามชั้น ถ้าชอบรสจัดให้จิ้มแบบกระเทียม/พริกเผา แต่ถ้าอยากได้รสกลมๆ ก็กินน้ำจิ้มหวานสลับค่ะ นอกจากหมูกระทะ เมนูที่อยากให้ “ต้องสั่ง” คือส้มตำหอยแครงกุ้งสด รสจัดจ้านนัวเผ็ดพอดี กุ้งสดเด้ง หอยแครงแน่นๆ กินคู่หมูกะทะแล้วตัดเลี่ยนสุดๆ อีกจานที่บ้านเราชอบมากคือหมูมะนาว เปรี้ยวเผ็ดลงตัว กินเพลินจนหมดเร็ว รวมถึงกุ้งแช่น้ำปลาที่เผ็ดสะใจจริง และถ้าไปหลายคนสั่งข้าวผัดกุ้งจานใหญ่แชร์กันก็อิ่มคุ้ม สรุปสำหรับคนค้นหาหมูกระทะแล้วอยากได้ร้านที่ครบทั้งปิ้งย่าง+กับแกล้มแซ่บๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ใครกลัวไฟลุก แนะนำเตรียมที่คีบให้พร้อม ย่างทีละนิด อย่าเทไขมันลงกระทะเยอะ แล้วจะสนุกกับ “หมูกระทะเล่นไฟ” แบบอร่อยและปลอดภัยค่ะ