Pattaya｜魏家凉皮
魏家凉皮 เป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในพัทยาด้วยเมนูหลักคือเส้นหมี่เย็น (凉皮) ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวสาลีที่เสิร์ฟเย็นแบบสดชื่น ซึ่งต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากจีนทางตอนเหนือ โดยเส้นหมี่เย็นใช้แป้งที่ผ่านการแช่และนวดจนได้เนื้อแป้งนุ่ม นำมาหั่นเป็นเส้นๆ แล้วนำไปลวกและแช่ในน้ำเย็น เมนูนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซอสพริก น้ำส้มสายชู และต้นหอม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดอย่างลงตัว นอกจากเส้นหมี่เย็นแล้ว ร้าน魏家凉皮ยังมีเมนูอีกหลายชนิด เช่น ปอเปี๊ยะ ไส้เนื้อหมูหรือผักที่ห่อด้วยแป้งทอดจนกรอบ และบะหมี่ในน้ำซุปแบบจีน ที่ทำสดใหม่ทุกวัน โดยร้านตั้งอยู่ในพัทยาซึ่งเหมาะกับการมาเติมเต็มรสชาติอาหารจีนแท้ในบรรยากาศเป็นกันเอง สำหรับผู้ที่สนใจอาหารสไตล์จีนต้นตำรับ เมนูนี้มีคุณค่าต่อสุขภาพด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่และกรรมวิธีการทำอย่างพิถีพิถัน เส้นหมี่เย็น凉皮เหมาะกับคนที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่ได้รสชาติที่จัดจ้านและฟินกับสัมผัสที่เย็นสดชื่น โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนของเมืองพัทยา หากต้องการลิ้มลองเส้นหมี่เย็น凉皮แบบจีนแท้ๆและอาหารท้องถิ่นอื่นๆที่รวมเอาวัฒนธรรมอาหารของจีนมาไว้ในพัทยา ร้าน魏家凉皮เป็นตัวเลือกดีๆ ที่ไม่ควรพลาด
