1 ADONAN JADI 4 MACAM KUE KERING
1 ADONAN JADI 4 MACAM KUE KERING
Cocok banget buat stok kue Lebaran 😍
Praktis, hemat waktu, tapi tetap bisa dapat banyak jenis kue!
✨ Dari satu adonan dasar, kamu bisa bikin:
👉 Nastar
👉 Semprit
👉 Nutella Keju Cookies
👉 Putri Salju
BAHAN ADONAN DASAR ➡️
▪️2 kg tepung terigu protein rendah
▪️150 gr tepung maizena
▪️200 gr susu bubuk
▪️1 kg margarin (Blueband)
▪️100 gr butter (Wisjman)
▪️500 gr gula halus
▪️10 butir kuning telur
CARA MEMBUAT ADONAN DASAR ➡️
1. Siapkan wadah besar, masukkan margarin, butter, dan gula halus, lalu mixer ±2 menit sampai lembut dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai tercampur rata.
3. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, mixer sebentar saja sampai tercampur.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian untuk membuat 4 jenis kue yang berbeda.
1. KUE SEMPRIT
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung ke dalam satu bagian adonan sampai kalis.
2. Masukkan adonan ke plastik segitiga dengan spuit semprit.
3. Cetak di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Tambahkan chochocips di atasnya.
5. Panggang suhu 150°C selama ±35 menit sampai matang.
2. NASTAR
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan.
3. Isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
4. Panggang setengah matang.
5. Angkat, oles dengan kuning telur, lalu panggang kembali sampai matang.
3. NUTELLA KEJU COOKIES
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai kalis.
2. Bentuk bulat kecil.
3. Celupkan ke putih telur, lalu baluri keju parut.
4. Buat lubang di tengah.
5. Isi dengan selai coklat atau Nutella.
6. Panggang sampai matang.
4. PUTRI SALJU
TAMBAHAN:
👉 400 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung sampai adonan kalis.
2. Gilas adonan menggunakan plastik agar tidak lengket.
3. Cetak bentuk bulan sabit.
4. Panggang sampai matang.
5. Setelah dingin, taburi dengan gula halus / gula donat.
TIPS SUPAYA KUE SUKSES ➡️
✨ Kenali suhu oven masing-masing karena setiap oven berbeda.
✨ Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
✨ Panggang dengan api kecil supaya kue matang merata dan tidak cepat gosong.
💛 Satu adonan, bisa jadi 4 toples kue Lebaran!
Cocok buat jualan atau stok camilan keluarga di rumah.
Selain resep utama yang sudah disebutkan, saya ingin membagikan beberapa tips tambahan yang sangat membantu saya dalam membuat kue kering dari satu adonan dasar ini agar hasilnya sempurna. Pertama, perhatikan pemilihan margarin dan butter. Saya selalu menggunakan margarin Blueband dan butter Wisjman seperti yang disarankan dalam resep, karena kombinasi ini menghasilkan tekstur kue yang renyah dan rasa yang lebih lezat. Kedua, saat mencampur bahan, pastikan margarin, butter, dan gula halus sudah benar-benar lembut dan berwarna pucat sebelum memasukkan kuning telur. Mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih dua menit sudah cukup, agar adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Ketiga, untuk adonan yang akan digunakan pada kue putri salju, saya biasanya menggiling adonan menggunakan plastik agar mudah dibentuk dan tidak lengket. Ini sangat membantu saat mencetak kue bentuk bulan sabit yang khas. Keempat, suhu oven berbeda-beda, jadi selalu gunakan oven dengan api bawah yang kecil dan waktunya bisa disesuaikan. Jika perlu, saya sering memutar loyang di tengah pemanggangan supaya kue matang merata dan tidak cepat gosong di satu sisi. Kelima, untuk variasi rasa pada Nutella Keju Cookies, selain menggunakan selai coklat Nutella, saya pernah mencoba selai kacang yang ternyata juga sangat menggugah selera dan menambah keunikan rasa. Terakhir, satu tips supaya kue tahan lebih lama: setelah kue dingin sempurna, simpan di toples kedap udara dan letakkan selembar tisu dapur tipis di antara lapisan kue agar kelembapan terjaga dan kue tidak cepat lembek. Dengan trik-trik ini, membuat empat variasi kue kering dari satu adonan menjadi lebih mudah dan hasilnya memuaskan, terutama buat persiapan Lebaran atau sebagai camilan untuk keluarga yang disukai semua orang.
semur bandeng