Chiang Rai Salmon Buffet Shop ~

ถ้ากำลังเล็ง “บุฟเฟ่ต์แซลมอน เชียงราย” แล้วอยากได้ฟีลญี่ปุ่นแบบครบๆ เราว่า Oshinei เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์คนชอบกินปลาแบบจริงจังนะ โดยเฉพาะสายซาชิมิ เพราะจุดที่เราชอบคือมีซาชิมิรวมที่จัดมาสวยบนถาดน้ำแข็ง มีทั้งแซลมอน ทูน่า และปลาเนื้อขาว (บางวันอาจมีฮามาจิด้วย) ชิ้นค่อนข้างหนา เคี้ยวแล้วเต็มคำ ทำให้รู้สึกคุ้มตั้งแต่คำแรก ทริคส่วนตัวเวลาไปกินบุฟเฟ่ต์แซลมอนคือ “เริ่มด้วยของสดก่อน” เราจะเริ่มจากซาชิมิสัก 1–2 รอบ เพื่อเช็คความสดและตัดสินใจว่าจะโฟกัสเมนูไหนต่อ ถ้าวันนั้นแซลมอนหวานมันกำลังดี เราจะเน้นแซลมอนก่อน แล้วค่อยสลับไปทูน่าเพื่อไม่ให้เลี่ยนเกินไป ถ้าเห็นมีปลาเนื้อขาวหรือฮามาจิ แนะนำให้ลองแทรกมาบ้าง รสจะเบากว่า ช่วยบาลานซ์ได้ดี อีกเมนูที่อยากบอกต่อคือชาบูน้ำดำ หม้อร้อนๆ มากับเครื่องแบบแน่นๆ ทั้งกุ้ง เห็ด แครอท ต้นหอมญี่ปุ่น และผักหลายอย่าง ใครกลัวอิ่มไว เราแนะนำให้สั่งผักกับกุ้งก่อน แล้วค่อยตามด้วยเส้น/ของแป้งทีหลัง จะทำให้ยังมีพื้นที่ให้ซาชิมิต่อได้ และถ้ามีเส้นบุกถือว่าเป็นตัวช่วยดี กินเพลินแต่ไม่หนักท้อง สายดองต้องไม่พลาด กุ้งดองกับแซลมอนดองซีอิ๊วญี่ปุ่นที่โรยกระเทียมกับพริกสดซอยคือดีมาก รสเค็มหวานกำลังพอดี กินคู่สาหร่ายหรือข้าวซูชิยิ่งเข้ากัน ส่วนใครชอบของพรีเมียม ให้มองหาอูนิซูชิ (อูนิบนสาหร่าย) กับไข่ปลาแซลมอน รสจะมันละมุนและหอมทะเลมาก ปิดท้ายเราชอบซอฟต์เสิร์ฟวนิลลา-ชาเขียว เป็นของหวานล้างปากที่ช่วยตัดความมันจากปลาได้ดี แนะนำให้เว้นท้องไว้หน่อย จะได้ฟินแบบจบสวย โดยรวมถ้าเป้าหมายคือบุฟเฟ่ต์แซลมอนในเชียงรายที่มีทั้งซาชิมิ ชาบู และเมนูดองครบๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก แค่ไปช่วงคนไม่แน่นจะสั่งได้ลื่นไหลกว่า และอย่าลืมกินสลับเมนูสด-เมนูร้อน จะอิ่มคุ้มแบบไม่เลี่ยนค่ะ