👀 Giving out mochi recipes is easy to follow.
The current of "Chinese sisters" is strong, so I want to try to make mochi to eat by myself, so I found a recipe in Tikka to try it.
💓 raw materials 💓
1. 50 grams of glutinous rice flour
2. 15 grams of cornstarch
3. 10 grams of white butter
4. 25 grams of granulated sugar
5.85 grams of milk
6. Clean water
7. Green tea filling, mother.
8. Red bean filling, mother.
🍡 How to make mochi flour 🍡
1.Mix glutinous rice flour, cornstarch, sugar and milk together.
2. Pour in a blender cup. Start from a low speed and gradually increase the strength until the dough is homogeneous.
3. Scoop up and rest.
4. Until the dough is warm, then add white butter to knead the dough well.
5.Molding the prepared filling and wrapping it with mochi dough.
6. Complete with the talcum powder.
🌟 How to make glow. 🌟
Stir the glutinous rice flour in a medium saucepan until cooked, then set aside to mingle.
✨ I tried it and it was very delicious.
Most importantly, we use the finished filling of "Mother Ai" made of 100% grain, not flour, not preservatives, do not waste a lot of time, save time, and taste very good. 💓
📌 Contact Channel
Facebook: Bakery filling, mom.
Instagram: @ maeoey
TICK: @ maeoey.bakery
# Mother's bakery filling # Prefinished filling, mother # Trending # Mochi # Dai Fuku
โมจิเป็นขนมญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยในช่วงนี้ เพราะรสชาติที่หวานนุ่มและความเหนียวนุ่มของแป้งแนะนำให้เลือกใช้แป้งข้าวเหนียวคุณภาพดี เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เทคนิคสำคัญในการทำแป้งโมจิคือการควบคุมอุณหภูมิของแป้งระหว่างนวด โดยควรนวดเมื่อแป้งยังอุ่น ไม่ร้อนเกินไป เพื่อให้แป้งจับตัวเนียนและไม่แตกง่าย สำหรับไส้โมจิ การเลือกใช้ไส้สำเร็จรูปอย่างไส้ชาเขียวและไส้ถั่วแดงจากแม่เอย เป็นตัวช่วยที่ดีมาก เพราะทำจากธัญพืช 100% ปราศจากแป้งผสมและสารกันบูด ช่วยประหยัดเวลาและได้รสชาติที่แท้จริงของส่วนผสม นอกจากนี้ ผู้ที่อยากทำโมจิแบบโฮมเมด สามารถลองปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามความชอบ เช่น ไส้ถั่วกวน ไส้ครีม หรือไส้ผลไม้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับขนม การทำแป้งนวลโดยผัดแป้งข้าวเหนียวในกระทะจนสุกจะช่วยลดความชื้นและให้แป้งไม่ติดมือเมื่อนำมาใช้คลุกโมจิ ทำให้โมจิที่ได้มีพื้นผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับการปั้นห่อไส้ในขั้นตอนสุดท้าย นอกจากนี้ การทำโมจิที่บ้านยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว เพราะสามารถปรับแต่งสูตรและรูปแบบได้ตามความชอบ และยังได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำขนมแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่มีคุณค่า สำหรับผู้ที่สนใจติดต่อสอบถามหรือสั่งซื้อไส้แม่เอย สามารถติดตามได้ทาง Facebook และ Instagram รวมถึง Tiktok เพื่อดูรีวิวและเทคนิคการทำโมจิแบบง่ายๆ เพิ่มเติม