Pineapple curry, shrimp.
Pineapple shrimp curry. Sweet sour. Eat with coconut milk curry and not greasy.
แกงสับปะรดกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจอย่างมาก เพราะผสมผสานรสเปรี้ยวหวานของสับปะรดเข้ากับความหวานสดจากกุ้งได้อย่างกลมกล่อม สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่นำแกงสับปะรดไปทานคู่กับแกงกะทิ ซึ่งช่วยตัดความเลี่ยนของกะทิได้อย่างดี ทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นและไม่หนักจนเกินไป จากประสบการณ์การทำแกงสับปะรดกุ้ง ควรเลือกสับปะรดที่สุกพอดีเพื่อให้ได้รสหวานธรรมชาติ และไม่เปรี้ยวจนเกินไป ส่วนกุ้งควรใช้กุ้งสดล้างสะอาด จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติในจานได้มากขึ้น เทคนิคอีกอย่างคือการใส่เครื่องแกงที่เข้มข้นและสดใหม่ อย่างพริกแกงที่ตำเองจะทำให้กลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าพริกแกงสำเร็จรูป นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟควรมีข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมผักเคียง เช่น แตงกวา หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและช่วยลดความมันจากแกงกะทิได้ดี ลองทำแกงสับปะรดกุ้งในสไตล์ของตัวเองโดยเพิ่มหรือลดรสเปรี้ยวหวานตามชอบ เพื่อให้เหมาะกับรสชาติของทุกคนในครอบครัว รับรองว่าเป็นเมนูที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ และเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่ทำเองง่ายและสร้างความประทับใจได้ในมื้อต่อไป