การเริ่มต้นทำกับข้าวสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบหรือไม่ถนัดทำอาหารอาจดูเป็นเรื่องยาก แต่ในความจริงแล้วมีเทคนิคหลายอย่างที่ช่วยให้การปรุงอาหารกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นและสนุกขึ้นมาก โดยส่วนตัว ผมพบว่าการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนลงมือทำเป็นกุญแจสำคัญมาก เช่น การล้างผักหั่นวัตถุดิบต่างๆ ไว้ล่วงหน้าจะช่วยลดความยุ่งยากในขณะทำกับข้าวสุดท้าย นอกจากนี้การใช้เครื่องปรุงรสพื้นฐานเช่น น้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล และพริกไทย จะช่วยให้รสชาติอาหารออกมาดีโดยไม่ต้องยุ่งยาก นอกจากนี้ การเลือกเมนูที่ง่าย ไม่ต้องใช้ขั้นตอนหรือวัตถุดิบซับซ้อน เช่น ไข่เจียว ผัดผัก หรือแกงจืด ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมือใหม่ เพื่อสร้างความมั่นใจและทำให้สนุกกับการทำอาหารมากขึ้น อีกเรื่องคือการตั้งใจทำอย่างใจเย็น ไม่รีบร้อน และพร้อมทดลองปรับเปลี่ยนรสชาติให้เหมาะกับตัวเอง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นใจและความพอใจในผลงานที่ทำออกมา การทำอาหารไม่ได้ยากอย่างที่คิด ถ้ารู้จักวิธีและมีเครื่องมือหรือวัตถุดิบที่เหมาะสม รับรองว่าคุณจะไม่ดื้อกับการทำกับข้าวอีกต่อไปและยังได้ความสุขจากการทำอาหารด้วยตัวเองอย่างมากทีเดียว