Pickled clam mother drum✨😍

หากคุณเป็นคนชอบทานอาหารทะเลรสจัด ต้องไม่พลาดเมนูหอยดองแม่กลองที่ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่และรสชาติที่เข้มข้นมากๆ โดยส่วนตัวแล้ว ผมชอบใช้หอยแมลงภู่สด ๆ จากแม่กลองมาทำยำหอยดอง เพราะเนื้อหอยนุ่มและไม่มีกลิ่นคาวเลย การเตรียมหอยดองนั้นไม่ยากเลย แค่ล้างหอยให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที เพื่อช่วยขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นผสมน้ำปลาร้า, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายเล็กน้อย และพริกขี้หนูซอยลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วจนรสชาติกลมกล่อม สิ่งที่สำคัญคือความสดของวัตถุดิบ หากใช้หอยไม่สด จะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปและอาจส่งผลให้ท้องเสียได้ สำหรับใครที่ชอบเมนูเผ็ด สามารถเพิ่มพริกป่นหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติได้แบบไม่ยั้ง นอกจากนี้ เมนูหอยดองยังเหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เพราะกินง่ายและทำเร็วมาก ผมมักจะแนะนำให้ลองทำทานเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังประหยัดกว่าซื้อจากร้านด้วย ลองทำตามสูตรที่ได้แนะนำดูนะครับ รับรองว่าได้ความอร่อยแปลกใหม่ที่หาไม่ได้จากที่ไหนแน่นอน!