Resepi Kek Lemon

Saya nak kongsi pengalaman saya masa pertama kali cuba resepi kek lemon ni. Mula-mula memang agak takut sebab tak biasa buat kek dengan lemon, takut rasa masam terlalu kuat, tapi bila guna kombinasi parutan kulit lemon (lemon zess) dan jus perahan lemon, kek ni dapat rasa yang seimbang antara manis dan masam, sangat menyegarkan. Penggunaan mentega pada suhu bilik memang penting supaya dapat pukul hingga kembang, baru kek hasilnya gebu dan ringan. Saya juga suka cara kaup balik masa masukkan tepung sebab ia membantu kek kekal lembut dan tidak keras. Setelah keluarkan kek dari oven, biar betul-betul sejuk sebelum sapu lemon glaze. Glaze lemon ini bukan sahaja menambah rasa tetapi juga memberikan kemasan yang cantik dan sedikit rasa manis serta masam pada setiap hirisan kek. Kalau anda jenis yang suka pencuci mulut yang tak terlalu manis, resepi ini memang sesuai. Seronoknya bila anak-anak dan suami boleh makan dengan gembira. Kek lemon ni sangat sesuai dihidangkan bersama secawan teh tarik panas atau kopi pada waktu pagi. Tips penting, kalau nak kek lebih wangi dan rasa lemon lebih sticky, boleh tambah sedikit esencia lemon selain dari jus dan parutan kulit lemon. Selain lemon glaze, kadang-kadang saya juga cuba hias kek dengan hirisan lemon nipis dan daun pudina untuk nampak lebih menarik. Resepi ini sangat sesuai untuk mereka yang baru belajar buat kek sebab langkahnya mudah dan bahan-bahannya cukup ringkas. Jangan lupa untuk sesuaikan suhu dan masa membakar mengikut jenis oven dan loyang masing-masing supaya kek tidak terlalu kering atau kurang masak.