レシピ|ブラウニータルト

สำหรับใครที่ชอบขนมอบแนวบราวนี่และทาร์ต ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำบราวนี่ทาร์ตสูตรโกโก้มอลต์ที่ลองทำตามสูตรนี้แล้วประทับใจมาก ขั้นตอนอบทาร์ตก่อนที่ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ช่วยให้แป้งเนื้อแน่นไม่กรอบเกินไป แต่ยังมีความนุ่ม ส่วนบราวนี่ใช้การอบที่ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที ซึ่งทำให้เนื้อเค้กมีความชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง ยิ่งใส่โอวัลตินโกโก้มอลต์ลงไปผสมในแป้ง ทำให้กลิ่นโกโก้และรสชาติหวานของมอลต์เพิ่มความพิเศษให้กับขนมได้อย่างลงตัว สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือการใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น ช็อกโกแลต 55% ที่ให้รสชาติเข้มข้นไม่หวานจนเกินไป และเนยที่ช่วยเพิ่มความนุ่ม นอกจากนี้ การใส่อัลมอนด์ป่นในส่วนของแป้งทาร์ตช่วยเพิ่มความหอมและเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบ ทำให้เวลาทานมีมิติที่น่าสนใจมากขึ้น ส่วนตัวผมใช้ส่วนผสมโอวัลตินโกโก้มอลต์ที่เป็นสินค้า Signature Cocoa Malt ซึ่งมีรสชาติคุณภาพและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยดันรสชาติของบราวนี่ให้มีความโดดเด่นมากขึ้น หากอยากให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ลองใช้นมมอลต์หรือผงโกโก้ที่มีคุณภาพดีจะช่วยได้มาก ข้อแนะนำอีกอย่างคือการควบคุมเวลาอบให้เหมาะสมไม่เกินไป เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของบราวนี่และไม่ทำให้เนื้อทาร์ตแห้งจนเกินไป หลังจากอบเสร็จปล่อยให้ขนมเย็นสนิทก่อนตัด จะได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด และเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอย่างชา หรือกาแฟร้อนยิ่งเข้ากันดีมาก ใครที่กำลังมองหาสูตรบราวนี่ทาร์ตที่แปลกใหม่ รสชาติเยี่ยมและทำตามได้ง่าย อย่าลืมลองสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าจะติดใจในความสัมผัสและรสชาติที่ลงตัวของบราวนี่โกโก้มอลต์สูตรนี้แน่นอน!