รีวิวอะโวคาโดแช่แข็ง

ใครที่เคยซื้ออะโวคาโดสดแล้วต้อง “คอยลุ้น” ว่าจะสุกพอดีไหม หรือเผลอทิ้งไว้แล้วเน่าเสีย น่าจะเข้าใจฟีลนี้ดีเลยค่ะ นี่เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้เราหันมาลอง “อะโวคาโดแช่แข็ง” แบบหั่นชิ้น เพราะมันตัดปัญหาเรื่องรอบ่มไปได้เกือบหมด สิ่งที่ชอบมากคือส่วนใหญ่จะมาแบบซีลสุญญากาศเป็นถุงๆ เปิดแล้วใช้งานได้เลย ไม่ต้องลีลารอบ่ม แถมยังแบ่งใช้สะดวกด้วยค่ะ (อยากใช้เท่าไหร่ก็หยิบออกมาทีละส่วน) เนื้ออะโวคาโดที่ได้ยังดูเนียนสวย ฉ่ำๆ พอละลายแล้วเนื้อสัมผัสอาจจะนิ่มกว่าอะโวคาโดสดนิดหน่อย แต่สำหรับทำเมนูปั่น/ทำซอส/ทาขนมปัง ถือว่าเวิร์กมาก วิธีละลายที่เราใช้บ่อยๆ 1) แช่ช่องธรรมดา 2–4 ชม. เนื้อจะละลายแบบค่อยเป็นค่อยไป สีสวยกว่า 2) วางอุณหภูมิห้อง 20–30 นาที (เหมาะเวลาจะปั่นสมูทตี้) 3) ถ้าจะปั่นเลย บางทีเราใส่ลงเครื่องปั่นแบบยังเย็นๆ ได้เลย ช่วยให้เนื้อสมูทตี้ข้นเหมือนไอศกรีม ไอเดียเมนูที่เข้ากับอะโวคาโดแช่แข็ง - สมูทตี้อะโวคาโดนมสด/นมอัลมอนด์ ใส่น้ำผึ้งนิดเดียวคือจบ - อะโวคาโดโทสต์: บี้อะโวคาโด + เกลือ/พริกไทย + บีบมะนาวนิดๆ แล้วโปะขนมปัง - กัวคาโมเล่แบบง่าย: บี้อะโวคาโด ใส่มะนาว หอมแดง มะเขือเทศ เกลือ (ถ้ามีพริกเพิ่มความแซ่บได้) - ทำเป็นซอสสลัด: ปั่นอะโวคาโดกับโยเกิร์ต/มะนาว/เกลือ ได้ซอสครีมมี่ๆ ทริคเล็กๆ ให้รสชาติออกมาดี - หลังละลาย ถ้ามีน้ำออกมาเล็กน้อย ซับด้วยทิชชู่ก่อนบี้/ปั่น เนื้อจะไม่เหลวเกิน - บีบมะนาวคลุกทันทีช่วยเรื่องสีคล้ำและเพิ่มความสดชื่น - เก็บถุงที่เปิดแล้ว: พยายามไล่อากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิด/ซีลกลับ แล้วแช่แข็งต่อ ลดโอกาสเกิดกลิ่นตู้เย็น โดยรวมเราว่าอะโวคาโดแช่แข็งเหมาะกับคนที่อยากได้ความ “ชัวร์” ไม่ต้องเสี่ยงว่าอ่อนหรือเน่า และเหมาะมากกับสายทำเครื่องดื่ม/ทำอาหารคลีนที่ต้องใช้บ่อยๆ ค่ะ