50 ribuan udah bisa buat 1 kg sauce bolognese

Waktu pertama kali coba bikin bolognese chicken sauce 1 kg dengan modal sekitar 50 ribu, aku sendiri kaget ternyata gampang dan hasilnya lumayan banyak. Buat kamu yang penasaran saus bolognese terbuat dari apa, versi rumahan itu biasanya pakai kombinasi ayam cincang, tomat, bawang, dan beberapa bumbu simpel. Biasanya aku pakai daging ayam giling sekitar 300–400 gram, lalu ditumis dengan bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Setelah itu ditambah saus tomat, pasta tomat, sedikit gula, garam, dan lada. Kadang aku tambahkan oregano atau italian seasoning supaya lebih mirip saus pasta bolognese ala resto. Dari segi tekstur, kalau mau sausnya kental dan jadi 1 kg, aku tambahin air kaldu atau air biasa sedikit demi sedikit sambil di-reduce di api kecil. Soal harga saus bolognese 1 kg, kalau beli kemasan jadi di pasaran bisa cukup mahal, apalagi yang merek impor. Makanya aku lebih pilih bikin sendiri. Dengan modal sekitar 50 ribu, kamu sudah bisa dapat 1 kg saus bolognese homemade, dan itu bisa dipakai beberapa kali masak. Kalau dihitung per porsi pasta atau ayam saus bolognese, jatuhnya jauh lebih murah. Saus bolognese ini bisa langsung dimakan setelah matang, misalnya disiram ke spaghetti, macaroni, atau jadi topping roti panggang. Tapi kalau dipakai untuk ayam saus bolognese, aku biasanya goreng atau panggang ayam dulu, baru siram bolognese chicken sauce di atasnya. Rasanya lebih nendang dan cocok buat lauk makan nasi juga. Kalau kamu kepikiran usaha rumahan modal 50 ribu, bolognese chicken sauce ini bisa banget jadi ide. Kamu bisa jual paket nasi ayam saus bolognese, pasta bolognese, atau bahkan jual saus bolognese homemade per 250–500 gram. Kuncinya, bikin resep yang konsisten, catat takaran bahan, dan simpan saus di wadah kedap udara. Di kulkas bisa tahan beberapa hari, kalau mau lebih lama bisa dibekukan. Menurut pengalamanku, bikin saus bolognese sendiri bikin kamu lebih bebas atur rasa: mau lebih asam, lebih manis, atau pedas sedikit tinggal modifikasi. Selain itu, lebih lega karena tahu sendiri saus bolognese terbuat dari apa, tanpa pengawet berlebihan. Kalau kamu tertarik, bisa mulai eksperimen dari resep dasar dulu, nanti lama-lama ketemu versi favorit kamu sendiri untuk saus bolognese ayam rumahan.