Resep kebab frozen

Aku biasanya bikin kebab mini frozen ini pas lagi ada waktu luang, jadi sekali kerja bisa puas isi stok freezer. Versi favoritku kebab mini frozen ayam keju cheddar, karena gurihnya berasa banget dan anak-anak juga doyan. Untuk isian, selain 500 gr daging ayam giling dan telur rebus, aku tambahin keju cheddar parut agak banyak biar lumer. Ayamnya aku bumbuin dulu pakai bumbu sederhana yang mirip di foto: kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada hitam bubuk, sedikit garam, dan saus sambal kalau mau agak pedas. Tumis sampai ayam matang dan agak kering supaya nanti kebabnya nggak berair saat dipanaskan lagi. Tips ukuran: karena konsepnya kebab mini frozen, kulit tortillanya (atau kulit kebab) bisa dipotong jadi ukuran kecil supaya sekali makan pas. Aku isi dengan ayam berbumbu, irisan telur rebus, dan taburan keju cheddar parut. Gulung rapat, lalu susun di loyang dan masukkan ke freezer dulu sampai agak keras, baru setelah itu dipindah ke wadah kedap udara atau plastik ziplock supaya nggak nempel satu sama lain. Cara simpan: aku tulis tanggal di plastik biar tahu batas simpannya. Biasanya aman 2–3 minggu di freezer kalau wadahnya tertutup rapat. Kalau mau makan, keluarkan kebab dari freezer dan diamkan dulu sampai suhu ruang, baru dipanggang di teflon tanpa minyak atau sedikit margarin sampai kulitnya kering dan keju di dalamnya meleleh lagi. Kalau suka lebih creamy, kamu bisa campur keju cheddar dengan sedikit mayones atau saus sambal sebelum digulung. Sedangkan buat yang nggak suka pedas, skip aja saus sambal di bumbu dan ganti dengan sedikit susu cair biar lebih creamy. Menurutku kebab mini frozen ayam keju cheddar ini penyelamat banget pas pagi buru-buru atau kalau tiba-tiba lapar tengah malam. Tinggal panasin sebentar dan langsung siap disajikan tanpa perlu ribet masak dari nol. Cobain bikin versi kamu sendiri dan sesuaikan bumbu: bisa ditambah lada hitam bubuk lebih banyak kalau suka rasa agak spicy dan smokey.