セルマックは非常に良く、非常に安く、清潔で、魚臭くありません。✅✅

เผื่อใครกำลังเล็ง “แซลมอนซาซิมิแม็คโคร” แล้วลังเลเรื่องราคาและความปลอดภัยในการกินดิบ เรามาแชร์จากที่ซื้อเองบ่อยๆ นะคะ โดยรวมเค้าจะมีหลายแบบทั้งแบบถาดซาซิมิที่หั่นมาแล้วในแพ็กพลาสติกใส (มักวางบนถาดสีดำ) กับแบบเป็นชิ้น/เป็นสเต๊กให้เอามาหั่นเองค่ะ เรื่องราคา: ราคาจริงจะขึ้นกับช่วงโปร โมชัน ขนาดแพ็ก และสาขา แต่สิ่งที่เราทำคือ “ดูราคาต่อกิโล/ต่อ 100 กรัม” บนป้าย จะเทียบคุ้มกว่าดูราคาแพ็กอย่างเดียว บางทีแพ็กเล็กดูถูก แต่ราคาต่อกรัมอาจแพงกว่าแพ็กใหญ่ค่ะ ถ้าซื้อไปกินหลายคน แพ็กใหญ่คุ้มกว่า แต่ถ้ากินคนเดียว แนะนำแพ็กเล็กจะได้หมดในมื้อเดียว ลดความเสี่ยงเรื่องเก็บค้างคืน ปลาแซลมอนกินดิบได้ไหม: หลักๆ กินดิบได้ “เมื่อเป็นเกรดซาชิมิ/สำหรับรับประทานดิบ” และเก็บรักษาอุณหภูมิเย็นตลอดทางค่ะ ตอนซื้อให้มองหาคำบนฉลากเกี่ยวกับซาชิมิ/รับประทานดิบ (แล้วแต่แบรนด์) และเช็กวันผลิต/วันหมดอายุให้ชัดเจน ถ้าแพ็กไหนมีน้ำเยอะ เนื้อดูซีดหรือเละ เราจะเลี่ยงทันที ทิปเลือกแพ็กให้สด (ใช้ได้กับแซลมอนซาซิมิหั่นชิ้นบนจานเลย): - สีเนื้อควรเป็นส้มสด ลายมัน (marbling) ชัด ไม่คล้ำเป็นปื้น - เนื้อควรดูแน่น เงาธรรมชาติ ไม่แฉะ ไม่เมือก - กลิ่นควรเป็นกลิ่นทะเลอ่อนๆ ไม่ฉุนคาว - เลือกแพ็กที่อยู่ลึกๆ ในตู้แช่ เย็นสม่ำเสมอ ไม่ใช่แพ็กที่วางริมๆ นอกความเย็น วิธีกินให้อร่อยและปลอดภัยแบบบ้านๆ: - ซื้อแล้วรีบกลับบ้าน ใส่ถุงเก็บความเย็น/มีเจลเย็นยิ่งดี - ถ้าจะกินดิบ แนะนำกินให้หมดภายในวันเดียวและภายในมื้อใกล้ๆ หลังซื้อ - ก่อนกินเราจะซับผิวปลาเบาๆ ด้วยกระดาษทิชชู่สำหรับอาหาร ช่วยลดความชื้น ทำให้ไม่คาวและเนื้อเด้งขึ้น - กินคู่โชยุ+วาซาบิ หรือบีบเลมอนนิดเดียวก็ช่วยตัดเลี่ยนค่ะ ข้อควรระวัง: ถ้าตั้งครรภ์ ภูมิคุ้มกันต่ำ หรือไม่มั่นใจเรื่องอาหารดิบ แนะนำเลือกแบบปรุงสุกแทน (ย่าง/อบ/ทำสเต๊ก) จะสบายใจกว่าค่ะ สรุปสำหรับเรา ถ้าเลือกแพ็กดีๆ แซลมอนซาซิมิแม็คโครเป็นตัวเลือกที่คุ้ม ราคาเข้าถึงง่าย และกินแบบซาชิมิได้แบบไม่คาวจริงค่ะ