มิสเตอร์เป้าหม่าล่า

ถ้าใครกำลังหา Mr.Bao Malatang (มิสเตอร์เป้า หมาล่าทั่ง / 麻辣烫) แถวบางแสน แล้วลังเลว่าจะกินแบบ “บุฟเฟ่ต์” หรือ “หม่าล่าทั่งชั่งขีด” ดี อันนี้เป็นทริคจากประสบการณ์เราเอง เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น 1) เลือกรูปแบบให้เหมาะกับสไตล์กิน - บุฟเฟ่ต์: เหมาะมากกับสายลองหลายอย่าง เพราะของค่อนข้างเยอะ (ที่ร้านมีบอกว่ากว่า 100 รายการ) ตักได้เรื่อย ๆ ภายในเวลาที่กำหนด (เราเห็นมี 90 นาที) แถมมีไอศกรีมฟรีด้วย ถือว่าปิดจบมื้อได้ดี - ชั่งขีด (หมาล่าทั่ง): เหมาะกับคนอยากคุมงบ/คุมปริมาณ ตักเท่าที่อยากกินจริง ๆ เลือกของที่ชอบแบบเน้น ๆ ไม่ต้องรีบเหมือนบุฟเฟ่ต์ 2) วิธีตักให้คุ้ม (โดยไม่แน่นเกิน) เราแนะนำให้เริ่มจาก “โปรตีน” ก่อน เช่น หมูหลายแบบ ซีฟู้ดอย่างกุ้ง หมึก ปลาหอย แล้วค่อยเติมผักและเห็ด (เช่น เห็ดหอม) เพื่อบาลานซ์ความเลี่ยน ที่สำคัญคืออย่าตักแต่ของดูดน้ำซุปเยอะอย่างเส้น/ฟองเต้าหู้เยอะเกินไปตั้งแต่รอบแรก เดี๋ยวอิ่มไว 3) เลือกซุปยังไงให้อร่อย ที่นี่มีซุปหลายแบบ (เราเห็นว่ามีประมาณ 8 แบบ) และบางแบบเลือกได้ 2 ช่อง ถ้าเป็นมือใหม่หม่าล่า แนะนำเริ่มที่ซุป “กลมกล่อม ทานง่าย” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มระดับเผ็ดชา หรือเลือก “หม่าล่าเสฉวน” ถ้าชอบแนวรสเด็ด เผ็ด ร้อน ชาแบบชัด ๆ ส่วนตัวเราชอบสั่งให้เผ็ดกลางแล้วค่อยปรับเพิ่ม เพราะถ้าเผ็ดจัดตั้งแต่แรกจะกลบรสวัตถุดิบ 4) เครื่องดื่ม/ของกินเล่น เราเห็นว่ามีน้ำแบบรีฟิลด้วย (เหมือนบวกเพิ่ม 39.-) ถ้ากินหม่าล่าแล้วชอบคอแห้ง แนะนำรีฟิลคุ้มกว่า โดยเฉพาะสายบุฟเฟ่ต์ 5) สรุปว่าไปช่วงไหนโอเค ร้านเปิดทุกวัน 11.00–23.00 ถ้าไม่อยากรอคิว แนะนำไปช่วงบ่าย ๆ หรือดึกหน่อย ของยังเติมเรื่อย ๆ และนั่งสบายกว่า โดยรวมถ้าใครชอบแนว Malatang / 麻辣香锅 และอยากได้ร้านที่ของเยอะ สะอาด และราคาเริ่มต้นไม่แรง มิสเตอร์เป้า หมาล่าทั่ง ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ควรลองในบางแสนเลย