Soy milk bread. Soft and soft. Hand massage.
200 grams of bread flour
20 grams of sugar
3 grams of yeast
1 / 4 teaspoon salt
160 grams of yellow milk
20 grams of fresh butter
* Massage until stretched into a film
* Rest until doubled
* Molded and stayed until almost doubled
* Baking fire top, bottom, 200 degrees, 15 minutes
ขนมปังนมถั่วเหลืองถือเป็นเมนูที่หลายคนกำลังมองหาโดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพหรือเลือกทานอาหารเจและวีแกน ด้วยความนุ่มหนึบและกลิ่นหอมนมถั่วเหลืองที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป เช่น แป้งขนมปัง น้ำตาล ยีสต์ และเนยสด ที่สำคัญคือนมถั่วเหลืองซึ่งเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยให้เนื้อขนมปังนุ่มขึ้น วิธีการนวดมือจนแป้งขึ้นฟิล์มจะช่วยให้แป้งขนมปังพัฒนากลูเตน ทำให้เนื้อขนมปังมีความยืดหยุ่นและไม่กระจัดกระจายเวลาขึ้นรูป เมื่อพักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า จะทำให้ขนมปังฟูและมีโครงสร้างที่ดี ก่อนอบ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟบน-ล่าง เพื่อให้ขนมปังสุกทั่วถึงและผิวกรอบนิด ๆ เหมาะสำหรับนำไปทานคู่กับของคาวหรือของหวาน นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เช่น นมถั่วเหลืองและเนยสด จะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับขนมปังอย่างลงตัว สำหรับผู้ที่สนใจสูตรขนมปังเจหรือขนมปังแบบวีแกน สูตรนี้เหมาะมากเพราะไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์มากเกินไป และเหมาะสำหรับคนที่แพ้หรือลดการบริโภคโปรตีนจากนมวัวอีกด้วย คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มเมล็ดธัญพืชหรือธัญพืชต่าง ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสสัมผัสให้หลากหลายมากขึ้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้วิธีการนวดมืออย่างละเอียดจนแป้งตึงและสามารถดึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ การพักแป้งอย่างเพียงพอจะทำให้ขนมปังนุ่มและฟู เวลาขึ้นรูปควรทำด้วยความเบามือเพื่อรักษาสารพัดฟองอากาศในแป้งไม่ให้แตกง่าย จึงขอแนะนำให้ลองทำตามขั้นตอนที่แชร์ในสูตรนี้รับรองว่าจะได้ขนมปังนมถั่วเหลืองที่นุ่มหนึบ อร่อย และสุขภาพดีแน่นอน
