Potato bread is soft, a little sweet, delicious.😘

นอกจากขั้นตอนการทำขนมปังมันฝรั่งที่สะดวกและส่วนผสมไม่ยุ่งยาก การรู้จักเลือกมันฝรั่งที่สดใหม่และเก็บรักษามันฝรั่งนึ่งบดให้เย็นสนิทก่อนนำมาผสมแป้งจะช่วยให้ขนมปังมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลมากขึ้น สำหรับการตีแป้งจนขึงเป็นฟิล์ม เทคนิคนี้สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและขึ้นฟูได้ดี ทำให้ขนมปังฟูเกิดที่อบออกมาสวย มีกลิ่นหอมของยีสต์ปนกับความหวานของมันฝรั่ง การพักแป้งจนขึ้นเป็นเท่าตัว ช่วยให้ได้ขนมปังที่นุ่ม เหนียวหนึบอย่างที่ตั้งใจ โดยขณะพักควรใช้ผ้าคลุม ถ้าอบจนสุกอย่าลืมทาเนยละลายหรือนมสดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและเคลือบผิวให้ขนมปังมีความมันเงาน่ากิน ถ้าใครอยากเพิ่มความหลากหลาย ลองนำขนมปังมันฝรั่งที่อบเสร็จแล้วมาทำแซนวิช หรือตัดเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปอบต่อจนกรอบเป็นขนมปังกรอบสูตรพิเศษก็ได้เช่นกัน ในส่วนของเมนูจากมันฝรั่งนึ่ง ยังมีอีกหลายเมนูที่ทำง่ายและเหมาะกับคนรักมันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งบดทำแป้งทอด มันฝรั่งยัดไส้ หรือจะทำมันฝรั่งบดผสมกับสมุนไพรเพิ่มรสชาติก็ดีไม่แพ้กัน การทดลองปรับสูตรเองจะทำให้ได้ขนมปังมันฝรั่งแบบที่ถูกใจที่สุด