Tiny, soft, fragrant orchid cake recipe

นอกจากสูตรเค้กกล้วยหอมจิ๋วนุ่มๆ ที่ชวนให้ลองแล้ว ผมอยากแนะนำให้เพิ่มธัญพืชที่หลากหลายลงในเนื้อเค้กเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เมล็ดเจีย งาขาว หรือวอลนัตบดละเอียด ซึ่งธัญพืชเหล่านี้ช่วยเพิ่มไฟเบอร์และไขมันดีให้กับเค้ก ทำให้เค้กมีความกรุบกรอบนิดๆ และทานได้อร่อยมากขึ้น ผมนิยมใช้น้ำมันรำข้าวในสูตรนี้ เพราะน้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำมันพืชประเภทอื่น ในส่วนของกล้วยหอม ควรใช้กล้วยหอมสุกมากเพื่อให้เค้กเนื้อนุ่มและหวานธรรมชาติ ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลเยอะ วิธีการทำง่ายมาก แค่นำกล้วยหอมบดละเอียดผสมกับแป้งเค้กและผงฟู เบกกิ้งโซดา จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันรำข้าวให้ออกฟู แล้วผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทใส่พิมพ์ขนาดเล็กอบด้วยความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสีเค้กเหลืองทองสวย ขนาดจิ๋วเหมาะมากสำหรับคนที่อยากทานของหวานแบบพอดีคำและควบคุมปริมาณแคลอรีได้ง่าย ลองทำสูตรนี้เพิ่มธัญพืชก็เป็นไอเดียที่ดี ที่บ้านผมชอบมากและทำทานบ่อยๆ เห็นได้ว่าสุขภาพดีก็ดูแลด้วยเมนูอร่อยๆ ง่ายๆ แบบนี้เลย!