Matcha, stone head made to

ถ้าใครกำลังหา “มัทฉะหัวหิน” ที่รสชัดแต่ดื่มง่าย Jin Matcha Hua Hin เป็นร้านที่เราว่าตอบโจทย์มาก เพราะเป็นคาเฟ่ที่โฟกัสเรื่องชาเขียวจริง ๆ ตั้งแต่กลิ่นมัทฉะที่หอมตั้งแต่ยกแก้วขึ้นมา ไปจนถึงความเนียนของนม/ฟองที่ทำให้ดื่มแล้วไม่ฝืดคอ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือ Coconut Cloud Matcha (ตัวที่หลายคนตามหาในรีวิวของ Jin Matcha) จุดเด่นคือความ “นุ่มละมุน” ของชั้นครีม/โฟงด้านบนกับความหอมของมะพร้าวที่เข้ากับมัทฉะแบบไม่แย่งกัน รสจะออกแนวหอมหวานเบา ๆ แต่ยังได้ความขมปลายลิ้นนิด ๆ ของมัทฉะ ทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะกับคนที่อยากเริ่มลองมัทฉะแต่ไม่อยากเข้มจัด ส่วนตัวเวลาไปคาเฟ่มัทฉะ เรามักดู 3 อย่าง: 1) กลิ่นมัทฉะต้องไม่เหม็นเขียว 2) ดื่มแล้วไม่เป็นผง 3) หวานต้องปรับได้ ถ้าไปสั่ง “เมนู Jin Matcha” แนะนำให้ลองบอกระดับหวานหรือขอหวานน้อย จะช่วยให้รสมัทฉะเด่นขึ้น โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจมาหา “ชาเขียว หัวหิน” แบบได้รสชา ถ้าไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ บรรยากาศจะนั่งชิลล์ ถ่ายรูปสวย โทนร้านเขียวสดตามสไตล์ Jin Matcha และด้วยความที่ร้านอยู่ย่านหัวหิน (ซ.หัวหิน 83) แนะนำเผื่อเวลาเดินทาง/หาที่จอดนิดนึง โดยร้านเปิดประมาณ 9.00-17.30 และหยุดวันอังคาร ใครจะตามรอย Jin Matcha อำเภอหัวหิน แนะนำเช็ควันเวลาอีกครั้งก่อนออกจากที่พัก ทิปเล็ก ๆ สำหรับสายคาเฟ่: ถ้าอยากได้ภาพแก้วมัทฉะสวย ๆ ให้สั่งแล้วรอให้ชั้นครีม/โฟมเซ็ตตัวนิดนึงก่อนถ่าย ภาพจะเห็นเลเยอร์ชัดขึ้น แล้วค่อยคนเบา ๆ ตอนดื่ม จะได้รสเข้ากันพอดี