เมนูลาบทอด

เมนูลาบทอดแบบนี้ถือเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับคนที่อยากทานลาบในรูปแบบที่มีความกรอบ แถมยังลดการใช้น้ำมันได้มาก โดยเฉพาะการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำให้ลาบทอดกรอบได้โดยไม่ต้องทอดน้ำมันเยอะเหมือนวิธีปกติ ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำลาบทอดสูตรนี้ คือความสะดวกและรวดเร็ว นอกจากจะไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกระเด็นแล้ว ยังช่วยให้ลาบที่ปั้นไว้สุกทั่วถึงและกรอบนอกนุ่มใน ด้วยการใช้แป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากลมกลืนกับเนื้อหมูสับที่ปรุงรสด้วยมะนาว หอมแดง น้ำปลา ข้าวคั่ว และพริกป่นเหมือนลาบปกติ เคล็ดลับสำคัญคือไม่ควรปั้นก้อนลาบใหญ่เกินไป เพราะจะทำให้อบสุกช้าและด้านในอาจไม่สุกดี และถ้าไม่สะดวกทาน้ำมันมะกอกบางๆ ก็สามารถข้ามขั้นตอนไปได้แต่ถ้าทาก็จะช่วยให้ผิวลาบกรอบสวยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังสะอาด และลดกลิ่นควันจากการทอด นับว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพ หรือต้องการเมนูที่ทำได้ง่ายในวันเร่งรีบ ลาบทอดกรอบเมนูนี้จึงกลายเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนที่อยากทานลาบแบบฟรีซและพร้อมกินเร็วๆ แนะนำให้ลองปรับสัดส่วนเครื่องปรุงให้เหมาะกับความชอบ เช่น เพิ่มความเปรี้ยวจากมะนาวหรือลดเผ็ดตามชอบ เพื่อให้ลาบทอดออกมาอร่อยแบบถูกปากทุกคนในครอบครัว