Ep.58 🥗 Overseas words - Creative idea
Today we went to eat at Khaosoi and found this menu like wow. ✨
It is an applied style of word. Spinach is used instead of a beetle leaf.
🦐
Shrimp Ginger Shallots Lemon Pickles Cashew
And then doused in water like a juicy word.
The taste is complete, sweet, sour, salty, spicy, crispy, refreshing in one word. 🤤
Abroad but got a full Thai feed
Who comes to this store really has to try this menu. 💛
Khaosoi, Wellington
การได้ลิ้มลองเมี่ยงคำสไตล์ประยุกต์นี้ ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารไทยและอยากลองอะไรใหม่ๆ เมี่ยงคำแบบดั้งเดิมมักใช้ใบชะพลูห่อเครื่องต่างๆ ทว่าเมนูนี้ใช้ผักโขม (Spinach) แทน ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปและยังคงความสดกรอบ เป็นการสร้างสรรค์เมนูที่ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและสุขภาพ ผักโขมให้ความหวานธรรมชาติและยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ส่วนผสมหลักอย่างกุ้งสด ขิง หอมแดง มะนาว ผักดอง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยรสสัมผัสและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นความเปรี้ยวของมะนาว ความหวานของกุ้ง และความเผ็ดเล็กน้อยของขิง น้ำเมี่ยงคำมีความฉ่ำและกลมกล่อม ช่วยเชื่อมรสชาติทั้งหมดไว้ได้อย่างลงตัว ประสบการณ์การกินเมี่ยงคำนี้ที่ร้าน Khaosoi ในเมือง Wellington ไม่เพียงแต่เติมเต็มความอยากอาหารไทยแท้ๆ ที่อยู่ต่างประเทศได้อย่างดี ยังเป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบเมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับความเป็นไทยได้อย่างน่าสนใจ ใครที่ชื่นชอบการค้นพบเมนูใหม่ๆ และอยากสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย แนะนำให้มาลองเมี่ยงคำสไตล์นี้รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง นอกจากนี้ การใช้ผักแทนใบชะพลูยังช่วยให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ไม่ชอบกลิ่นหรือรสชาติของใบชะพลูดั้งเดิม ช่วยขยายฐานคนที่สนใจอาหารไทยให้กว้างขึ้นด้วยเช่นกัน ช่วยให้เมนูนี้กลายเป็นไอเดียสร้างสรรค์ที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ที่รักการทำอาหารบ้าน สำหรับผู้ที่อยากทำเมี่ยงคำแบบนี้ที่บ้าน ก็สามารถลองใช้ผักโขมแทนใบชะพลู และผสมส่วนผสมเครื่องเคียงที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดตามใจชอบ พร้อมราดด้วยน้ำเมี่ยงคำสูตรเด็ดที่มีกลิ่นหอมของขิงและหอมแดง รับรองว่าได้อรรถรสแบบไทยแท้ๆ ในสไตล์ใหม่ๆ อย่างแน่นอน
