Ep.63、チクチクするバオのレシピを貼り付けます。予想外ですが、とても美味しいです。
Xiao Longbaoレシピ
怠惰なエディション
-ポークチョップ、350 g。
生姜を2時間刻んでください。
-にんにくを2時間刻んでください。
-醤油、1時間。
-貝の油を1時間。
スープは挑戦的です。
(良い味+ピップシュガー1ショット
สำหรับคนที่เพิ่งลองทำเสี่ยวหลงเปาแบบง่ายๆ ที่บ้าน ผมแนะนำให้เตรียมหมูสับคุณภาพดีและขิงแก่เพื่อเพิ่มความหอม และสำหรับน้ำซุปของผมใช้การผสมระหว่างรสดีและน้ำตาลปิ๊บ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติเค็มหวานกำลังดี ทำให้ซุปเข้มข้นและกลมกล่อม การเตรียมกระเทียมและขิงสับละเอียดช่วยเพิ่มความหอมในแต่ละคำ ตัวเสี่ยวหลงเปาสามารถนำไปนึ่งแบบรวดเร็วได้ ใช้เวลานึ่งประมาณ 10-12 นาทีเพื่อให้หมูสุกกำลังดี น้ำซุปข้างในจะยังคงรสชาติหวานอร่อย นอกจากนี้ผมยังแนะนำให้ทำแป้งเพื่อลูกเสี่ยวหลงเปานุ่มๆ ด้วยแป้งสาลีผสมน้ำร้อนเล็กน้อย หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและนึ่งขึ้นสวย หากใครชอบความเผ็ด สามารถเติมพริกขี้หนูสับลงในหมูสับได้ และเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วผสมกับน้ำส้มสายชูและขิงซอยละเอียด จะเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้น ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะรู้ว่าการทำเสี่ยวหลงเปาไม่ยุ่งยากและอร่อยแบบไม่ต้องคิดมากเลยครับ
