Ep.90 เพื่อนคนลาวทำมาให้กิน น่ารักมาก

หาสูตรใน gemini มาให้ค่ะ ไม่รู้ว่าตรงตามต้นตำรับหรือเปล่า วัตถุดิบ สรรพคุณทางยา 1. เห็ดหูหนูขาว (แห้ง) บำรุงปอด ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น 2. พุทราจีน บำรุงเลือดและกำลัง เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่) บำรุงสายตาและตับ 3. ลำไยแห้ง ช่วยให้หลับสบาย บำรุงหัวใจ 4. เม็ดบัว ช่วยบำรุงร่างกายและระบบย่อยอาหาร 5. น้ำตาลกรวด ให้ความหวานเย็น ชุ่มคอ (ใส่ตามชอบ) 6. น้ำสะอาด ประมาณ 1.5 - 2 ลิตร ขั้นตอนการทำ การเตรียมวัตถุดิบ: - นำเห็ดหูหนูขาว ไปแช่น้ำจนพองตัวนิ่ม ตัดส่วนขั้วที่แข็งๆ ออก แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ (ยิ่งชิ้นเล็กจะยิ่งเคี่ยวจนได้คอลลาเจนออกมาทำให้น้ำซุปข้นหนืดน่าทาน) - นำเม็ดบัว และ พุทราจีน ล้างน้ำให้สะอาด (หากเม็ดบัวมีไส้สีเขียวให้ดึงออกเพื่อไม่ให้มีรสขม) การต้มเบื้องต้น: ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่เห็ดหูหนูขาวลงไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนเห็ดเริ่มนิ่มและน้ำเริ่มมีความหนืดเล็กน้อย ใส่ธัญพืชบำรุง: ใส่พุทราจีน ลำไยแห้ง และเม็ดบัวลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20-30 นาที จนทุกอย่างนุ่มสุกและส่งกลิ่นหอม การปรุงรสและปิดท้าย: ใส่น้ำตาลกรวดลงไป คนให้ละลาย (แนะนำให้เริ่มจากปริมาณน้อยๆ เพื่อรสชาติที่หวานอ่อนๆ ดีต่อสุขภาพ) สุดท้ายใส่ เก๋ากี้ ลงไป ต้มต่ออีกเพียง 5 นาที (ไม่ควรต้มนานเกินไปเพราะจะทำให้เก๋ากี้เละและมีรสเปรี้ยว) การจัดเสิร์ฟ: สามารถทานแบบ ร้อน เพื่อช่วยวอร์มร่างกาย หรือนำไปแช่เย็นทานแบบ เย็น เพื่อความสดชื่นก็ได้ เคล็ดลับเพิ่มเติม สำหรับคนรักสุขภาพ: สามารถเปลี่ยนจากน้ำตาลกรวดเป็น หล่อฮั่งก๊วย หรือ หญ้าหวาน เพื่อลดน้ำตาลได้ ความข้นหนืด: หากชอบน้ำซุปที่ข้นเหมือนเจลาติน ให้เคี่ยวเห็ดหูหนูขาวให้นานขึ้นก่อนใส่เครื่องอื่นๆ วัตถุดิบเสริม: สามารถใส่แปะก๊วย รากบัว หรือลูกเดือยเพิ่มได้ตามความชอบค่ะ

ทำไปเมื่อ2เดือนก่อน แบ่งใส่ฟรีสไว้ทานเป็นขนม อร่อยและดีต่อผิว