Odading adalah salah satu kue basah khas yang populer di Indonesia, terutama di Jawa Barat. Saya ingin berbagi pengalaman saat mencoba membuat odading sendiri di rumah dengan menggunakan baking soda sebagai pengembang. Baking soda berfungsi sebagai bahan pengembang yang efektif, membuat tekstur odading menjadi lebih empuk dan mengembang sempurna. Dalam proses pembuatan odading, penting untuk mencampur bahan-bahan dengan proporsi yang tepat. Selain tepung terigu dan gula, penambahan baking soda dalam takaran yang pas akan membantu reaksi kimia yang menghasilkan gas karbondioksida, sehingga adonan mengembang. Saya juga menemukan bahwa mengistirahatkan adonan selama sekitar 30 menit sebelum digoreng sangat membantu hasil akhir yang lebih halus dan tidak bantat. Saat menggoreng, gunakan minyak dengan suhu sedang agar odading matang merata tanpa terlalu cepat gosong. Selain itu, saya mencoba variasi odading dengan menambahkan sedikit vanili atau gula halus di atasnya setelah digoreng, memberikan aroma dan rasa manis yang lezat. Odading ini sangat cocok untuk teman teh atau kopi sore hari. Membuat odading sendiri juga memberi saya kepuasan tersendiri karena bisa mengontrol bahan dan rasa sesuai selera keluarga. Bagi yang tertarik mencoba, jangan ragu bereksperimen dengan bahan tambahan seperti baking soda agar mendapatkan tekstur terbaik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!