#ขิงมะกรูดมะนาวดองน้ำผึ้ง
อ่านทั้งหมด3รอบให้จำได้ก่อน...ค่อยลงมือทำ📌
1.ใช้ขิงสด มะกรูดสด มะนาวสด ((สมุนไพรอย่างอื่นถ้าคิดว่าดีก็ใส่ไปได้เลย ถ้าไม่มั่นใจ แนะนำว่าไม่ใส่ดีกว่า นะคะ))
ทุกส่วนทั้งเปลือก ทั้งเมล็ดได้
(แกะเม็ดทิ้งได้ถ้าไม่ชอบ)
2.หั่นทุกอย่าง สัดส่วนเท่าๆกันไม่ต้องชั่งตวง (มีอย่างเดียวก็ ทำได้)
จะใส่สมุนไพรอื่นๆ ก็ตามชอบ สูตรไม่ตายตัว**หากไม่มั่นใจ ก็ไม่ต้องใส่ที่เราไม่รู้ประโยชน์ เพื้อความสบายใจที่สุด
3.เอาขิงมะนาวมะกรูดที่หั่นแล้ว
ใส่ขวดโหล (แก้ว/พลาสติก ได้หมด) ใส่เท่าที่หาได้ ลงไป
4.เทน้ำผึ้ง (ยี่ห้อไรก็ได้) เราใช้ น้ำผึ้งภูผาผึ้งขอพิกัดซื้อได้*
ลงไปให้ท่วมสมุนไพรที่หมัก พอดีๆห้ามเทเกินสมุนไพรจนท่วมเกินไป
5.หมักบ่มไว้ ในห้องปกติ ปิดฝาคลายๆ ป้องกัน แก๊สในการบ่มระเบิดขวด**
บ่มไว้ 2อาทิต (ทุกๆวันเปิดฝาดูได้ กดสมุนไพรลงทุกๆวันได้เลย ป้องกัน ราดำ..คนๆให้ชุ่มน้ำผึ้งทุกวันจนกว่าจะมั่นใจว่า สมุนไพรจะไม่ลอย หรือ ขึ้นราได้ )
6.มีฟอง =ปกติ ไม่เสีย
มีฝ้าขาวๆลอย=ปกติไม่เสีย
ระวัง ราดำถ้าลืมเปิดดู จนครบ2อาทิต
7.ครบ2อาทิต ตักทานได้ หรือ เอามาปั่นไว้ทานได้ ตามความชอบ ปั่นรวมทุกอย่างที่หมักไว้ได้เลย
8.ไม่มีวันเน่าบูดแม้จะหมักไว้จนลืม 5ปี10ปี ก็ยังกินได้ ..(ไม่ต้องใส่ตู้เย็น-ถ้าใส่ไปแล้วก็เอาออกมาไม่ต้องแช่)
จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้ที่เคยทำขิงมะกรูดมะนาวดองน้ำผึ้งด้วยตัวเอง พบว่าสูตรนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเติมความสดชื่น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะการล้างไขมันในหลอดเลือดและขจัดสารพิษที่สะสมในร่างกายจากสิ่งแวดล้อมและอาหารที่รับประทาน การเลือกใช้ขิงสด มะกรูดสด และมะนาวสดตามสูตรนั้น สำคัญมาก เพราะสมุนไพรสดให้สารอาหารและกรดธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การใส่เปลือกและเมล็ดของสมุนไพรเหล่านี้ลงไปจะเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยในกระบวนการล้างลำไส้ น้ำผึ้งที่ใช้ในการหมักก็ส่งผลต่อรสชาติและประสิทธิภาพ ควรเลือกน้ำผึ้งคุณภาพดี เช่น น้ำผึ้งภูผาผึ้ง ซึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรดองไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น เทคนิคในการหมักที่สำคัญ คือการหมักในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาแบบคลายๆ เพื่อให้ก๊าซที่เกิดขึ้นระบายออกได้ และเปิดฝาดูแลทุกวันเพื่อป้องกันราดำ การสังเกตฟองและฝ้าขาวเป็นสิ่งปกติที่ไม่ต้องกังวล แต่ต้องระวังราดำอย่างเคร่งครัด หลังจากหมักครบสองสัปดาห์ สามารถรับประทานได้ทันที หรือจะนำมาปั่นรวมกันเพื่อเครื่องดื่มสุขภาพก็ได้ ซึ่งวิธีนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับสารสกัดจากสมุนไพรอย่างเต็มที่ และมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น การหมักสมุนไพรในน้ำผึ้งนี้ยังไม่มีวันเน่าบูดแม้เก็บไว้นานหลายปี ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารสุขภาพเตรียมไว้ล่วงหน้า และอยากให้เป็นของกินที่คงคุณค่าทางโภชนาการสูงอยู่เสมอ ในฐานะผู้ใช้งานจริง พบว่าสูตรนี้ช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และลดอาการอ่อนเพลีย จากประสบการณ์นี้ขอแนะนำให้ทุกคนลองทำและปรับสูตรตามชอบใจเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นค่ะ
