ตอบกลับ
1.ใช้ขิงสด มะกรูดสด มะนาวสด ((สมุนไพรอย่างอื่นถ้าคิดว่าดีก็ใส่ไปได้เลย ถ้าไม่มั่นใจ แนะนำว่าไม่ใส่ดีกว่า นะคะ))
ทุกส่วนทั้งเปลือก ทั้งเมล็ดได้
(แกะเม็ดทิ้งได้ถ้าไม่ชอบ)
2.หั่นทุกอย่าง สัดส่วนเท่าๆกันไม่ต้องชั่งตวง (มีอย่างเดียวก็ ทำได้)
จะใส่สมุนไพรอื่นๆ ก็ตามชอบ สูตรไม่ตายตัว**หากไม่มั่นใจ ก็ไม่ต้องใส่ที่เราไม่รู้ประโยชน์ เพื้อความสบายใจที่สุด
3.เอาขิงมะนาวมะกรูดที่หั่นแล้ว
ใส่ขวดโ หล (แก้ว/พลาสติก ได้หมด) ใส่เท่าที่หาได้ ลงไป
4.เทน้ำผึ้ง (ยี่ห้อไรก็ได้) เราใช้ น้ำผึ้งแม่เพิ่มทรัพย์
ลงไปให้ท่วมสมุนไพรที่หมัก พอดีๆห้ามเทเกินสมุนไพรจนท่วมเกินไป
5.หมักบ่มไว้ ในห้องปกติ ปิดฝาคลายๆ ป้องกัน แก๊สในการบ่มระเบิดขวด**
บ่มไว้ 2อาทิต (ทุกๆวันเปิดฝาดูได้ กดสมุนไพรลงทุกๆวันได้เลย ป้องกัน ราดำ..คนๆให้ชุ่มน้ำผึ้งทุกวันจนกว่าจะมั่นใจว่า สมุนไพรจะไม่ลอย หรือ ขึ้นราได้ )
6.มีฟอง =ปกติ ไม่เสีย
มีฝ้าขาวๆลอย=ปกติไม่เสีย
ระวัง ราดำถ้าลืมเปิดดู จนครบ2อาทิต
7.ครบ2อาทิต ตักทานได้ หรือ เอามาปั่นไว้ทานได้ ตามความชอบ ปั่นรวมทุกอย่างที่หมักไว้ได้เลย
8.ไม่มีวันเน่าบูดแม้จะหมักไว้จนลืม 5ปี10ปี ก็ยังกินได้ ..(ไม่ต้องใส่ตู้เย็น-ถ้าใส่ไปแล้วก็เอาออกมาไม่ต้องแช่)
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำขิงมะกรูดมะนาวดองน้ำผึ้งนี้เอง รู้สึกว่าสูตรนี้ไม่ยากเลยครับ เพราะส่วนผสมหลักก็หาได้ง่ายตามท้องตลาดและไม่ต้องชั่งตวงให้ยุ่งยาก แค่หั่นสมุนไพรที่เรามีในสัดส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในขวดโหลแล้วเทน้ำผึ้งลงไปท่วมนิดหน่อย จัดเก็บในห้องที่ไม่ร้อน และเปิดฝาทุกวันเพื่อไล่แก๊สออกช่วยป้องกันระเบิดขวดได้ดีจริงๆ สิ่งที่น่ารู้เพิ่มเติมคือ เมื่อหมักไปจะพบฟองและฝ้าขาวๆลอยขึ้นมา ซึ่งเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าของหมักกำลังทำงานและไม่ได้เสีย คนทำควรระวังราดำซึ่งเป็นเชื้อราที่อาจเกิดถ้าไม่เปิดดูบ่อยๆ การใช้ขิงสดมะกรูดสดและมะนาวสดทั้งเปลือกและเมล็ดช่วยให้สารอาหารครบถ้วน แต่ถ้าใครไม่ชอบเมล็ดสามารถแกะออกได้ครับ ข้อดีที่ชอบมากคือขิงมะกรูดมะนาวดองน้ำผึ้งนี้เก็บได้นานมากๆ ถึงแม้จะลืมไว้ 5-10 ปี ก็ยังไม่เสีย ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นด้วย ถือว่าทำให้เราไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสียและยังคงได้รับคุณค่าจากสมุนไพรและน้ำผึ้งอย่างเต็มที่ การทานก็ยืดหยุ่นมาก จะตักทานสดๆ หรือปั่นรวมกันเพื่อดื่มก็ได้ตามชอบ โดยส่วนตัวชอบปั่นเพราะดื่มง่ายและรสชาติดีครับ สูตรนี้จึงเหมาะกับคนที่ต้องการล้างพิษ ล้างไขมันในหลอดเลือด หรือต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยวิธีธรรมชาติที่สามารถทำเองได้ที่บ้านอย่างปลอดภัย
