Milk Toast นุ่มละมุน 🍞🤍

ใครค้นหา milk toast / Milk Toast แล้วอยากได้เวอร์ชันทำง่ายๆ แบบไม่ต้องนวดแป้ง แนะนำสูตร “แช่แล้วอบ” เลยค่ะ ฟีลคล้ายพุดดิ้งขนมปัง เนื้อจะนุ่ม ฉ่ำ หอมกลิ่นนมมาก เหมาะทำเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเด็กๆ ทริคส่วนผสมให้เวิร์ก (จากที่ลองทำบ่อยๆ) - ขนมปัง: ใช้ขนมปังนุ่ม/ขนมปังแซนด์วิชจะฉ่ำและนิ่มที่สุด ถ้าใช้ขนมปังเก่าเล็กน้อยจะยิ่งดูดซึมดี ไม่เละง่าย - นม + ไข่: ตีให้เข้ากันก่อนราดลงบนขนมปัง จะได้เนื้อเนียน ไม่เป็นกลิ่นไข่ชัดเกิน - ความหวาน: ปรับได้ตามบ้านเลย บางวันอยากเบาๆ ใช้น้ำตาลน้อย หรือใส่น้ำผึ้งตอนเสิร์ฟแทนก็หอมมาก วิธีแช่ให้ขนมปังดูดน้ำดี ฉันจะวางขนมปังในถ้วย/พิมพ์แล้วเทส่วนผสมนมไข่ให้ท่วมพอดี จากนั้นกดให้ขนมปังจมเล็กน้อย (ช่วยให้ดูดซึมเร็ว) แล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน ยิ่งแช่นานยิ่งนุ่มฉ่ำ แต่ถ้าขนมปังบางมาก แช่นานมากอาจนิ่มจัดได้ ลองเริ่มที่ 4–6 ชม. ก่อนค่ะ อบด้วยเตาอบ vs หม้อทอดไร้น้ำมัน - หม้อทอดไร้น้ำมัน: ฉันตั้ง 170°C ประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านอีก 10 นาที (เวลาอาจต่างกันตามเครื่อง) ถ้าหน้าสีเร็วให้ลดองศาเล็กน้อยหรือใช้ฟอยล์ปิดบางๆ ช่วงท้าย - เตาอบ: ใช้ไฟกลางๆ จนผิวเซ็ตและหอม (ถ้าอยากได้หน้าเกรียมนิดๆ ค่อยเพิ่มไฟบนช่วงท้าย) เช็กสุกยังไงให้ไม่แฉะ ตรงกลางควร “เด้งนิดๆ” และไม่เหลวไหล ถ้าใช้พิมพ์หนาๆ อาจต้องเพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย บางบ้านชอบแบบชุ่มมากก็เอาออกไวหน่อยได้ค่ะ ไอเดียเสิร์ฟเพิ่มความอร่อย (เหมาะทั้งเด็กและผู้ใหญ่) - โรยน้ำตาลไอซิ่ง/ราดน้ำผึ้ง - เพิ่มผลไม้: กล้วย สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี - หอมมันขึ้น: ใส่เนยจืดเล็กน้อยตอนร้อนๆ หรือราดนมข้นจืด - สายคาวนิดๆ: เสิร์ฟคู่ชีสหรือแฮม จะได้ฟีลอาหารเช้าแบบจานเดียว ถ้าลองทำ milk toast แล้วออกมาไม่ค่อยนุ่ม ส่วนใหญ่เกิดจากแช่ไม่นานพอหรือไฟแรงเกินจนผิวแห้งค่ะ ปรับแช่ให้พอดีและลดไฟลงนิดหนึ่ง รับรองได้โทสต์นุ่มฉ่ำหอมแบบทำซ้ำแน่นอน