🌿👩‍🍳 “สามเกลอ เพื่อนรักในครัวไทย” 👩‍🍳🌿

การทำสามเกลอเองที่บ้านนอกจากจะช่วยควบคุมความสดใหม่ของวัตถุดิบแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบของแต่ละคนได้ด้วย ในการทำผงสามเกลอที่เหมาะสำหรับนำไปหมักหรือปรุงรสอาหาร แนะนำให้ใช้ส่วนผสมตามอัตราส่วนที่เหมาะสม เช่น พริกไทยเม็ด 2 ส่วน รากผักชี 2 ส่วน และกระเทียม 3 ส่วน จากนั้นตำหรือโขลกให้เข้ากันอย่างละเอียดเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติออกมาเต็มที่ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเก็บสามเกลอไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่ในช่องแช่แข็งจะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติได้นานขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ทำครัวบ่อยหรืออยากมีสามเกลอพร้อมใช้ตลอดเวลา นอกจากนี้สามเกลอยังสามารถนำไปใช้หมักหมู ไก่ หรือใช้เพิ่มความหอมในเมนูต้ม ผัด แกงได้หลากหลายแบบ หากต้องการความหอมและเผ็ดร้อนให้เลือกพริกไทยดำ แต่ถ้าชอบความหอมละมุนและค่อนข้างอ่อนโยนให้ใช้พริกไทยขาว จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำสามเกลอเอง รู้สึกว่าการมีสามเกลอที่เตรียมไว้ช่วยประหยัดเวลาในครัวได้มาก และยังเพิ่มมิติรสชาติให้อาหารไทยที่ทำเองมีความเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แม้จะเป็นเพียงเครื่องปรุงเล็กๆ แต่กลับสร้างความแตกต่างใหญ่ในรสชาติที่สัมผัสได้ทุกจานเลยทีเดียว