Nasi Goreng Tuna ✨

Aku itu termasuk tim yang sering banget nyetok tuna kaleng di rumah, soalnya praktis dan tahan lama. Dari beberapa eksperimen, akhirnya nemu racikan nasi goreng tuna kaleng yang menurutku pas: gurih, nggak amis, dan cepat banget dibuat. Pertama soal jenis tuna kaleng. Aku sudah coba beberapa merek dan dua jenis: tuna dalam minyak dan tuna dalam air (brine). Kalau mau nasi goreng lebih wangi dan berminyak tanpa perlu banyak tambahan minyak, aku suka pakai tuna kaleng dalam minyak. Tapi kalau lagi pengin versi lebih ringan, pakai tuna dalam air lalu tambahkan sedikit minyak saat menumis. Tips penting biar nasi goreng tuna kaleng nggak amis: 1. Tiriskan tuna dulu, jangan langsung tuang dengan semua minyak atau airnya. Aku biasanya tekan-tekan sedikit dengan sendok supaya airnya keluar. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi kecokelatan dulu, baru masukkan tuna. Proses menumis agak lama (jangan buru-buru) ini bikin bau amis berkurang. 3. Tambah sedikit perasan jeruk nipis atau lemon di tuna sebelum digoreng atau setelah matang, ini ampuh banget mengurangi amis. Versi bumbu dasar yang sering kupakai: - 2 porsi nasi dingin (nasi sisa semalam lebih enak) - 1 kaleng tuna (ukuran kecil–sedang) - 3 siung bawang putih, cincang - 3 siung bawang merah, iris tipis - 1 butir telur - 1–2 sdm kecap manis - 1 sdm saus tiram - 1 sdt kecap asin (opsional, kalau suka lebih asin gurih) - Garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya - Cabai rawit/merah kalau mau pedas Cara masaknya simpel: 1. Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur setengah matang, sisihkan di pinggir wajan. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 3. Masukkan tuna kaleng yang sudah ditiriskan, tumis sampai agak kering dan wangi. 4. Masukkan nasi, aduk sampai tercampur. Baru masukkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu lain. 5. Koreksi rasa, kalau kurang gurih bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk atau kecap asin. 6. Di tahap akhir, aku kadang tambahin sedikit margarin supaya lebih wangi ala nasi goreng kaki lima. Topping favoritku: irisan timun, tomat, kerupuk, dan kadang tambahin bawang goreng biar makin crunchy. Kalau lagi niat, aku tambahin sayuran seperti wortel cincang atau jagung pipil supaya lebih bernutrisi. Menu ini cocok banget buat anak kos atau yang sering pulang kerja malam dan butuh makan cepat tapi tetap nagih. Tinggal siapkan nasi, buka tuna kaleng, beberapa bumbu dasar, lalu dalam hitungan menit sudah bisa "Enjoy the meal!" versi nasi goreng tuna kaleng andalan sendiri di rumah.