SLE ไม่ควรกินอะไรบ้าง?

หลายคนถามเหมือนกันว่า “โรคแพ้ภูมิตัวเอง (SLE) ห้ามกินอะไรบ้าง?” จากประสบการณ์ส่วนตัว เราพบว่าไม่มีอาหารต้อง “งด 100%” สำหรับทุกคน แต่มีหลายกลุ่มที่ควรเลี่ยง/ลด เพราะบางอย่างอาจกระตุ้นให้ร่างกายอักเสบมากขึ้น หรือทำให้ยาที่กินอยู่ทำงานยากขึ้นค่ะ 1) ของหมักดอง/อาหารแปรรูปจัด ของหมักดอง (เช่น ผักดอง กิมจิ ปลาร้า ของเค็มจัด) และอาหารแปรรูปบางชนิดมักมีโซเดียมสูง ทำให้บวม ความดันขึ้น และถ้าเรามีปัญหาไตจาก SLE อยู่แล้วจะยิ่งต้องระวัง นอกจากนี้อาหารแปรรูปยังมีสารปรุงแต่งหลายอย่าง กินบ่อยๆ แล้วรู้สึกตัวบวม อ่อนเพลียได้ง่ายขึ้นในบางคน 2) อาหารมันจัด หวานจัด ของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน เบเกอรี่หวานๆ ชานมหวานๆ เป็นกลุ่มที่เราพยายามลด เพราะไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูงเกี่ยวข้องกับการอักเสบ น้ำหนักขึ้น และไขมันในเลือดสูง (บางคนกินสเตียรอยด์อยู่ยิ่งเสี่ยง) ถ้าอยากกินของหวาน แนะนำลองลดหวาน เลือกผลไม้รสไม่หวานจัด หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน จะรู้สึกสบายตัวกว่า 3) แอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์เป็นตัวที่เราหลีกเลี่ยงค่อนข้างจริงจัง เพราะอาจกระตุ้นการอักเสบ และยังชนกับยาบางชนิดได้ (เช่น ยากดภูมิ/ยาที่มีผลต่อตับ) ทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ถ้าจำเป็นต้องดื่มจริงๆ ควรปรึกษาหมอที่รักษาและเช็กยาที่ใช้อยู่ก่อนเสมอ 4) เค็มจัด/โซเดียมสูง แม้ไม่ใช่ “ของต้องห้าม” แต่เป็นสิ่งที่ควรคุม โดยเฉพาะถ้ามีบวม ความดันสูง หรือมีไตอักเสบจาก SLE วิธีง่ายๆ คือหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซุปก้อน น้ำจิ้มเยอะๆ และลองชิมก่อนปรุง เพิ่มรสด้วยมะนาว พริกไทย กระเทียม สมุนไพรแทน 5) สิ่งที่ควรระวังเป็นรายบุคคล บางคนแพ้อาหาร/ไม่ถูกกับนม กลูเตน หรืออาหารทะเลบางชนิด กินแล้วผื่นขึ้น ปวดข้อ แน่นท้อง อันนี้แนะนำจดบันทึกอาหาร 1–2 สัปดาห์ จะจับแพทเทิร์นได้ง่ายมาก ว่าอะไร “กินผิดแล้วอาการหนักขึ้น” สำหรับเราเอง ทริกที่ช่วยให้กินได้ดีขึ้นในชีวิตจริง - เลือก “ยิ่งธรรมชาติยิ่งดี”: ข้าวไม่ขัดสี ปลา ไก่ไม่ติดหนัง ไข่ ผักผลไม้หลากสี - ทำเมนูง่ายๆ: ต้มจืด แกงเลียง อบ/ย่างแทนทอด - อ่านฉลาก: ดูน้ำตาล โซเดียม ไขมันอิ่มตัว โดยเฉพาะขนมและอาหารพร้อมกิน สุดท้าย ถ้าเพิ่งเริ่มปรับอาหาร แนะนำค่อยๆ ลดทีละอย่าง จะทำได้ต่อเนื่องกว่า และถ้ามีภาวะไต ตับ หรือกินยาหลายตัวอยู่ ควรคุยกับคุณหมอ/นักกำหนดอาหารเพื่อปรับให้เหมาะกับตัวเองที่สุดค่ะ