มะกรูดข้างบ้าน#มาทำน้ำยาล้างจาน#ไช้ได้เป็นปี#ติดเท

ช่วงที่ต้นมะกรูดข้างบ้านออกผลดก เรามักจะคั้นน้ำ/ทำกับข้าวแล้วเหลือ “เมล็ดมะกรูด” กองใหญ่ ๆ เมื่อก่อนทิ้งตลอด แต่พอลองหาวิธีใช้ให้คุ้มถึงรู้ว่าเมล็ดมะกรูดมีเมือกธรรมชาติ (คล้ายเจล) ช่วยเพิ่มความหนืด ทำให้น้ำยาล้างจาน “ข้นขึ้น” แบบไม่ต้องพึ่งสารเพิ่มความหนืดเยอะ ๆ เลย วิธีที่เราทำประจำคือ เก็บเมล็ดมะกรูดไว้ใช้คู่กับผลมะกรูดจากต้นเดียวกันนี่แหละ เคล็ดลับคือ “ต้องล้างเมือกและตากให้แห้งก่อนเก็บ” เพราะถ้าเก็บทั้งที่เปียก ๆ จะเหม็นหืนง่ายมาก เราจะล้างเมล็ดผ่านน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วผึ่งแดดอ่อน ๆ หรือผึ่งลมจนแห้งสนิท จากนั้นใส่ขวด/กล่องแห้ง ๆ ปิดฝา เก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ถึงเป็นเดือน (ขึ้นกับความชื้นบ้านแต่ละคน) เวลาอยากใช้เมล็ดมะกรูดให้ช่วยทำให้น้ำยาล้างจานข้น เราจะเอาเมล็ดแห้งประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วขยำ ๆ จะได้เมือกใส ๆ ออกมา จากนั้นค่อยกรองเอาแต่น้ำเมือกไปผสมกับน้ำยาล้างจานสูตรที่ทำเอง (หรือจะผสมกับน้ำหมัก/น้ำมะกรูดที่เตรียมไว้) ข้อดีคือเนื้อจะหนืดขึ้น ใช้ล้างจานแล้วไม่ไหลหายเร็ว และกลิ่นมะกรูดจะหอมสดชื่นมาก โดยเฉพาะถ้าเรามีผิวมะกรูดหรือผลมะกรูดสดจากข้างบ้านด้วย กลิ่นจะ “ติดมือแบบสะอาด ๆ” อีกอย่างที่อยากแชร์คือ เมล็ดมะกรูดถ้าจะให้ได้เมือกดี ๆ ควรเป็นเมล็ดที่ยังใหม่ ไม่เก่าเก็บจนแห้งกรอบเกินไป และอย่าผสมเยอะทีเดียว เพราะถ้าใส่มากไปน้ำยาจะข้นเป็นวุ้น ใช้งานไม่ค่อยสะดวก เรามักค่อย ๆ เติม แล้วคนให้เข้ากันจนได้ความข้นที่ชอบ ทิปเล็ก ๆ เวลาใช้น้ำยาล้างจานจากมะกรูด: ถ้าเจอคราบมันหนัก ๆ เราจะบีบมะกรูดสดลงบนฟองน้ำก่อน แล้วค่อยตามด้วยน้ำยา จะช่วยตัดมันดีขึ้น และกลิ่นคาวปลาคาวไข่ลดลงชัดเจน สรุปคือใครมีต้นมะกรูดออกผลดก ลองอย่าทิ้งเมล็ดมะกรูด ดูแลให้แห้งสะอาดแล้วเก็บไว้ใช้ ทำให้ของเหลือในครัวกลายเป็นตัวช่วยประหยัดได้จริง ๆ