Saya tahu ramai yang cari resepi kek batik Ferrero Rocher atau versi coklat Cadbury yang betul‑betul menjadi, tak terlalu manis dan senang ikut. Jadi saya kongsikan cara yang saya selalu guna bila buat kek batik Ferrero untuk jual. Bahan asas biasanya sama macam kek batik biasa: biskut Marie, mentega, susu pekat manis, serbuk koko dan sedikit susu cair. Untuk jadikan ia versi Ferrero Rocher atau Cadbury, saya akan tambah coklat bar dan serbuk koko yang berkualiti supaya rasa lebih ‘chocolaty’ dan kurang muak. Cara saya: 1. Cairkan mentega dengan api perlahan, kemudian masukkan susu pekat, susu cair dan serbuk koko. Kacau sampai sebati dan berkilat. 2. Bila dah pekat sikit, tutup api dan masukkan coklat Cadbury atau coklat milk biasa yang dipatah‑patahkan. Kacau sampai semua coklat cair. 3. Masa ni kalau nak rasa ala Ferrero Rocher, boleh tambah sedikit hazelnut spread atau serbuk kacang hazel yang dibakar sekejap. Bau dia memang wangi. 4. Akhir sekali baru masukkan biskut Marie yang dipatahkan kasar. Gaul rata sampai semua biskut bersalut coklat. 5. Tuang ke dalam loyang yang dialas plastik atau baking paper, padatkan dan simpan dalam peti ais beberapa jam. Untuk gaya Ferrero Rocher, saya suka hias atasnya dengan: - Coklat cair yang disiram nipis - Serpihan hazelnut / kacang tanah tumbuk - Kalau ada bajet, potong Ferrero Rocher kecil‑kecil dan letak di atas setiap potongan kek Kalau nak guna Cadbury saja pun boleh, rasa dia tetap kaya dan lembut. Tips penting, jangan lebihkan susu pekat sangat, nanti terlalu manis. Saya suka seimbangkan dengan serbuk koko pahit sikit supaya rasa coklat lebih seimbang. Resepi kek batik rocher macam ni juga sesuai untuk jualan. Saya pernah kira kos, kalau pandai kawal bahan dan beli coklat masa promo, harga sepotong masih boleh jual pada harga mampu milik walaupun nampak premium. Potong cantik‑cantik, susun dalam bekas, confirm nampak macam kek bakery. Kalau pertama kali cuba, buat separuh adunan dulu untuk test manis dan tekstur. Bila dah jumpa sukatan yang anda suka, barulah buat satu loyang besar untuk jamuan keluarga atau tempahan kawan‑kawan.