ก๋วยเตี๋ยวขาหมูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อหมูที่นุ่มละลายในปาก โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวขาหมูยกขาที่ร้านริมทางไทยสายไหม56 ถือเป็นร้านที่ผมกับเพื่อนๆ ชอบไปทานบ่อยครั้งเมื่ออยากหาอะไรอร่อยๆ ในย่านนั้น ประทับใจมากกับความพิถีพิถันในการปรุงน้ำซุปที่รสเข้มข้นมาก ทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยรสชาติ และเนื้อขาหมูที่ต้มจนเปื่อยนุ่มลิ้น บางครั้งชามก๋วยเตี๋ยวใหญ่จนต้องยกขาขึ้นกินเลยทีเดียว บรรยากาศร้านไม่หวือหวาแต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของร้านริมทางแบบดั้งเดิม ซึ่งนั่งทานไปแล้วจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสอาหารไทยแท้ๆ นอกจากนี้ราคายังเป็นมิตรกับทุกคนอีกด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเชื่อว่าถ้าใครมาเที่ยวสายไหมและเป็นแฟนก๋วยเตี๋ยวขาหมูต้องไม่พลาดร้านนี้อย่างแน่นอน เหมาะกับวันที่อยากหาร้านอาหารอร่อยๆ สบายๆ และราคาไม่แพงเลยค่ะ