Smoked Joint: สวรรค์ของคนรักเนื้อรมควัน By Chef Pam ✨
เปลี่ยนบรรยากาศมาลิ้มลองความอร่อยระดับพรีเมียมที่ "Smoke Joint" ร้านอาหารสไตล์ Texas BBQ โดยเชฟแพม (Chef Pam) แห่งร้าน POTONG เจ้าของรางวัลการันตีระดับโลก ร้านนี้ตั้งอยู่ใจกลางห้าง The EmQuartier โดดเด่นด้วยการนำเสนอเนื้อรมควันที่ใช้เวลาพิถีพิถันนานหลายชั่วโมงจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและกลิ่ นหอมของควันไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวร้านออกแบบมาให้ดูทันสมัยแต่ยังคงความอบอุ่นและเป็นกันเอง มอบประสบการณ์ความอร่อยที่เข้าถึงง่ายแต่แฝงไปด้วยเทคนิคชั้นสูง 🏙️
…
..
.
🌧️ From a glimpse, into the full story 🌧️
.
..
…
ศิลปะแห่งการรมควันที่ส่งตรงจากเชฟระดับมิชลิน 🌃
หัวใจของ Smoke Joint คือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม โดยเฉพาะเนื้อแองกัสบรีสเก็ตที่นำมารมควันจนได้ความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่อง บรรยากาศภายในร้านสะท้อนถึงวิถีการกินแบบตะวันตกที่เน้นความสุขในทุกๆ คำที่ลิ้มลอง ท่ามกลางบรรยากาศหรูหราแต่เรียบง่ายของห้างชั้นนำ แสงไฟที่นวลตาและการจัดวางที่นั่งที่สะดวกสบายช่วยให้การพักผ่อนทานอาหารมื้อพิเศษนี้เปี่ยมไปด้วยความสุนทรีและรสชาติที่น่าประทับใจ
.
สัมผัสรสชาติที่กลมกล่อมและมิติของการทานอาหาร 📸
นอกจากความโดดเด่นของเนื้อแล้ว ทางร้านยังมีเมนูเครื่องเคียงและอาหารจานเดี่ยวที่ถูกคิดมาอย่างดีเพื่อช่วยเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวหรือสลัดสูตรพิเศษ ทุกองค์ประกอบถูกจัดวางอย่างประณีตเพื่อให้ผู้เข้าชมได้รับประสบการณ์การทานที่สมบูรณ์แบบที่สุด เป็นพิกัดที่ตอบโจทย์ทั้งการมาทานอาหารมื้อกลางวันที่เร่งรีบหรือการดินเนอร์ที่ต้องการความพิเศษ สะท้อนถึงรสนิยมและความหลงใหลในศิลปะการปรุงอาหารที่ร่วมสมัยใจกลางกรุงครับ
.
เมนูที่ได้ลอง with phichit
🥩 เนื้อแองกัสบรีสเก็ตรมควัน 14 ชั่วโมง: เนื้อนุ่มละลายในปากพร้อมกลิ่นรมควันที่เป็นเอกลักษณ์
🥓 สันคอหมูรมควันเสียบไม้: รสชาติเข้มข้นและสัมผัสที่หนึบหนับกำลังดี
🍄 หมูเห็ดเสียบไม้: การจับคู่ที่ลงตัวระหว่างเนื้อหม ูและเห็ดปรุงรสอย่างดี
🍗 ข้าวหน้าน่องไก่รมควัน: เมนูทานง่ายที่มาพร้อมความหอมละมุนของไก่รมควัน
🥗 SET J9 เซ็ทรวมเนื้อรมควัน XL: ชุดใหญ่จุใจที่รวมความอร่อยของเนื้อรมควันหลากหลายส่วน
🌽 Corn Yogurt Salad: สลัดข้าวโพดโยเกิร์ตที่มอบความสดชื่นช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
🥖 Corn Bread & Grilled Butter: ขนมปังข้าวโพดหอมหวานทานคู่กับเนยย่างคือลงตัว
🥣 Beef Soup: ซุปเนื้อรสชาติกลมกล่อมที่ช่วยเสริมรสชาติมื้ออาหารให้สมบูรณ์
.
🪧 : เปิดบริการทุกวัน 10:00 - 22:00 น.
🗺️ : ชั้น G อาคาร Glass Quartier, The EmQuartier
🚕 : BTS พร้อมพงษ์ (ทางออก 1) เชื่อมต่อเข้าห้างได้โดยตรง
.
One more thing: เมนูหลายๆ อย่างจะเป็นเมนูเนื้อนะครับ แต่ว่าก็จะมีเมนูไก่ และหมูเหมือนกันคนไม่ทานเนื้อก็สามารถเข้าไปอร่อยด้วยกันได้ครับ ☁️
.
ใครที่เสิร์ชหา Smoke Joint EmQuartier แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี/เหมาะกับมื้อแบบไหน เราลองสรุปจากประสบการณ์ที่ไปกินจริงให้แบบใช้งานได้เลยครับ (เผื่อช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้น) สิ่งที่รู้สึกชัดที่สุดของ Smoke Joint คือ “กลิ่นควันไม้” ที่มาแบบพอดี ไม่ฉุน แต่ติดปลายจมูกและทำให้เนื้อมีคาแรกเตอร์ชัด เหมาะกับสาย Texas BBQ ที่อยากได้ความรมควันจริงจัง แต่ยังทานง่ายในบรรยากาศห้างอย่าง EmQuartier ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้เริ่มที่เมนูซิกเนเจอร์อย่าง Smoked Angus Brisket 14 ชั่วโมง เพราะเป็นจานที่ทำให้เห็นมาตรฐานร้านชัดที่สุด เนื้อส่วนนี้ถ้ารมควันไม่ดีจะออกแห้งง่าย แต่ที่นี่ได้ความนุ่มและฉ่ำกำลังดี เวลากินให้ลองสลับ “ชิ้นที่ติดมัน” กับ “ชิ้นเนื้อแน่น” จะได้สัมผัสต่างกันและไม่เลี่ยนครับ ไปกันหลายคนควรสั่งแบบเซ็ต/แพลตเตอร์ (เช่นเซ็ทรวมเนื้อรมควัน XL) จะคุ้มและสนุกกว่า เพราะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว ทั้งเนื้อ หมู ไก่ และบางชุดจะมีซี่โครงหมูด้วย ข้อดีคือแบ่งกันชิมง่าย เหมาะกับกลุ่ม 3–5 คน หรือถ้าชอบสั่งหลายจานก็ช่วยลดความเสี่ยง “สั่งผิด” ได้เยอะ สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อวัว ก็ยังมากินที่ Smoke Joint ได้สบายๆ เพราะมีหมูรมควันและไก่รมควันให้เลือก เช่น สันคอหมูรมควันเสียบไม้ที่รสเข้มข้น เคี้ยวเพลิน หรือข้าวหน้าน่องไก่รมควันที่เป็นเมนูจานเดี่ยว กินง่าย อิ่มเร็ว เหมาะกับวันที่มาเดินห้างแล้วอยากฝากท้องแบบไม่ต้องสั่งใหญ่โต เครื่องเคียงที่ช่วยตัดเลี่ยน แนะนำให้มีอย่างน้อย 1 อย่างบนโต๊ะ เช่น Corn Yogurt Salad ที่ให้ความสดชื่น เปรี้ยวนิดๆ ช่วยรีเฟรชปาก หรือ Corn Bread & Grilled Butter ที่หอมหวาน ทาเนยย่างแล้วเข้ากับเนื้อรมควันมาก (ส่วนตัวรู้สึกว่ากินคู่บริสเก็ตแล้วบาลานซ์ดี) ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง: ถ้าสายถ่ายรูป/ชอบลองหลายเมนู ให้เริ่มจากของรมควันและแพลตเตอร์ก่อน เพราะเสิร์ฟมาแล้วควรกินตอนอุ่นๆ จะได้กลิ่นและความฉ่ำเต็มที่สุด แล้วค่อยปิดด้วยซุปหรือสลัดเพื่อรีเซ็ตความเลี่ยน เรื่องการเดินทางคือสะดวกมาก ร้านอยู่ชั้น G อาคาร Glass Quartier, The EmQuartier ลง BTS พร้อมพงษ์ (ออก 1) แล้วเดินเชื่อมเข้าห้างได้เลย เหมาะทั้งมื้อกลางวันแบบเร็วๆ และดินเนอร์ชิลๆ ในเมืองครับ