จากประสบการณ์ที่ได้เยี่ยมชมนายเหมืองรามโรม ร้านขนมจีนในอำเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราชแห่งนี้ ถือเป็นร้านลับที่น่าประทับใจมากเมนูที่แนะนำอย่างยิ่งคือบุฟเฟ่ต์น้ำยาปูที่มีกลิ่นหอมของเครื่องแกงใต้และความหวานของปูสดช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยแบบเต็มคำ นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมจีนหลากหลาย เช่น ขนมจีนบุฟเฟ่น้ำยา, ตำขาวโพด, ยำวุ้นเส้น และน้ำตถหมู ที่แต่ละเมนูมีความลงตัวของรสชาติจนทำให้ต้องกลับมาอีกครั้ง การจัดร้านที่ไม่ใหญ่โตแต่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนทานขนมจีนที่บ้านเพื่อน ช่วงเวลาที่เปิดให้บริการตั้งแต่ 09.00-18.00 น. จึงเหมาะสำหรับการมาแวะทานมื้อกลางวันที่สดชื่นและนั่งชิลล์ในบรรยากาศสบายๆ ของรามโรมวัลเลย์ การเดินทางก็สะดวกเพราะตั้งอยู่ตรงข้ามรามโรมวัลเลย์ ทำให้สามารถแวะได้ทั้งวัน สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารใต้และกำลังมองหาร้านขนมจีนปักษ์ใต้รสชาติแท้ ๆ ไม่ควรพลาดนายเหมืองรามโรมเด็ดขาด เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองน้ำยาปูสูตรเด็ดแล้ว ยังได้สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้แท้ ๆ ที่คนท้องถิ่นยกนิ้วให้ เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าทั้งรสชาติและบรรยากาศอย่างแท้จริง