RAMADHAN EPS 7 || AYAM MASAK MERAH BY CHE SAYANG

Sejujurnya sebelum ni saya jarang buat Ayam Masak Merah sendiri, selalu beli je dekat kedai. Tapi bila nampak resepi Ayam Masak Merah by Che Sayang yang orang dok gaduh dalam komen tu, saya pun tergerak hati nak cuba sendiri. Rupa-rupanya senang gila, sesuai sangat untuk menu berbuka bila penat lepas seharian berpuasa. Saya mula dengan sediakan bahan basic: ayam yang dipotong sederhana, bawang merah, bawang putih, halia, cili kering dan tomato puree. First sekali saya goreng ayam sampai agak keemasan, jangan terlalu garing sebab nanti masuk dalam kuah. Lepas tu tumis bahan blend sampai naik bau, baru masuk cili dan tomato puree. Kuah merah pekat ni lah yang buat Ayam Masak Merah nampak menggoda. Tips saya, jangan kedekut bawang dan tomato puree. Lagi satu, saya suka tambah sedikit susu cair untuk lembutkan rasa kuah, tapi ikut selera masing-masing. Bila kuah dah mendidih dan pekat, baru masukkan ayam yang dah digoreng, gaul rata dan biar sekejap bagi kuah meresap. Akhir sekali, tabur daun ketumbar segar dan hirisan bawang merah macam dalam gambar, terus nampak cantik macam restoran. Untuk lengkapkan hidangan, saya hidang Ayam Masak Merah dengan nasi putih panas dan hirisan timun. Kombinasi nasi putih ayam masak merah ni memang padu, lebih-lebih lagi bila dimakan waktu berbuka. Kalau nak lagi special, boleh pasangan dengan minuman watermelon jasmine macam dalam gambar tu. Warna merah jambu dan putih tu buat meja berbuka nampak meriah. Kalau anda baru belajar masak, resepi gaya Che Sayang ni sangat sesuai sebab tak terlalu complicated. Ikut step asas, rasa insyaAllah menjadi. Yang penting jangan takut adjust gula, garam dan masam ikut tekak sendiri. Saya pun first time cuba, alhamdulillah seisi rumah cakap sedap. Lepas ni kalau tak tahu nak masak apa untuk nasi putih, Ayam Masak Merah che sayang ni boleh jadi menu wajib. Cuba sekali, confirm faham kenapa ramai orang suka hidangan ni untuk Ramadhan.