RESEPI RAMADHAN EPS 9 || NASI AYAM

Nasi ayam memang jadi pilihan ramai ketika Ramadhan kerana mudah dan cepat disediakan, terutama bila tetamu datang tanpa diduga. Selain bahan sup yang lengkap dengan ayam, bawang besar, serai, halia dan bawang putih, rahsia nasi ayam yang sedap adalah penggunaan air rebusan sup ini untuk memasak nasi agar nasi lebih berperisa dan wangi. Pengalaman saya, perapan ayam yang menggunakan sos tiram, kicap manis, bawang putih diketuk, gula, garam dan perasa, jika diperap sekurang-kurangnya 45 minit hingga 1 jam akan menghasilkan ayam yang lebih juicy dan enak. Goreng ayam setelah diperap sehingga keemasan untuk rasa yang lebih mantap. Untuk menambah kelazatan, sos cili ayam merupakan pelengkap penting yang unik. Blend cili merah besar dengan cuka, gula, perasa dan air rebusan ayam, kemudian masak sehingga mendidih. Sos ini memberi rasa pedas manis yang seimbang dan sesuai dimakan bersama nasi ayam. Manakala sos kicap pula dibuat dari lebihan sos perapan ayam bersama air rebusan, dimasak sehingga pekat. Sos ini memberikan rasa kicap yang kaya dan menyerlahkan rasa ayam goreng. Untuk hidangan seimbang, sediakan pelengkap seperti salad, timun dan tomato. Ini bukan sahaja menambah warna pada piring, malah memberikan kesegaran dalam setiap suapan. Menjadi tip penting jika anda menerima tetamu mengejut, simpan bahan-bahan asas sup ayam dan perapan dalam peti sejuk supaya mudah dan cepat menyediakan nasi ayam yang memang laku keras semasa Ramadhan. Hasilnya, anda boleh berikan jamuan istimewa tanpa perlu bersusah payah. Secara peribadi, saya dapati nasi ayam yang disediakan dengan cara ini bukan saja mudah tetapi amat berbaloi dan mendapat pujian keluarga dan tetamu. Tak perlu risau kalau kawan atau saudara datang tetiba, sebab menu ini memang jaminan laku keras dan sangat mengenyangkan.