Grilled Pork Jowl. 🥩คอหมูย่าง

สำหรับการทำคอหมูย่างที่บ้าน แนะนำว่าให้นำเนื้อคอหมูมาหมักพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาควรหมักข้ามคืนในตู้เย็น เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึงและได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ส่วนผสมหลักที่ยังไม่พูดถึงคือพริกไทยป่นและกระเทียมบด ซึ่งช่วยเสริมกลิ่นและรสชาติให้น่ากินมากขึ้น และอย่าลืมว่าการย่างบนกระทะร้อนจัดจะช่วยล็อกความชุ่มชื้นในเนื้อหมู ทำให้ผิวนอกหนังกรอบและมีสีสวยน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นการใช้ตะแกรงย่างไฟกลางหรือกระทะก้นลึก การควบคุมเวลาย่างแต่ละด้านควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 นาที เพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งเกินไปและยังคงความนุ่มฉ่ำในทุกคำที่กัด ด้วยวิธีการทำง่าย ๆ แบบนี้ ทุกคนก็สามารถทำคอหมูย่างรสชาติดีได้ที่บ้าน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะจัดเป็นกับแกล้มในมื้อเย็นก็โดนใจแน่นอนครับ!