Charcoal Deep-fried doughstick
สำหรับใครที่เคยลองกิน Charcoal Deep-Fried Doughstick หรือแป้งทอดกรอบที่ทอดด้วยถ่านไม้ จะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างในกลิ่นและรสชาติที่หอมกว่าของทอดปกติ ความพิเศษนี้มาจากการใช้ถ่านไม้ธรรมชาติซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและให้สีสันที่เข้มขึ้นจนดูน่ากินมากขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้เนื้อโดนัทมีความกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมันเหมือนทอดด้วยน้ำมันทั่วๆ ไป จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกวัตถุดิบสำคัญมากโดยเฉพาะแป้งที่จะใช้ ควรเลือกแป้งคุณภาพดีที่ให้ความฟูและกรอบ ส่วนถ่านที่ใช้ควรใช้ถ่านไม้ชนิดที่ไม่มีกลิ่นฉุน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แท้จริง ระหว่างทอดควรควบคุมอุณหภูมิด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมที่ไม่พึงประสงค์ สายของทอดที่กำลังมองหาของว่างใหม่ๆ ลองเปลี่ยนจากโดนัทหรือตะเกียบทอดธรรมดามาเป็น Charcoal Deep-Fried Doughstick รับรองว่าได้รสชาติที่แตกต่างและประทับใจอย่างแน่นอน ยิ่งถ้าทอดเองที่บ้านจะยิ่งสนุกเพราะได้ใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการทอดที่ทำให้เวลารับประทานมีความหมายมากขึ้น ทั้งนี้การเรียนรู้การทำ Charcoal Deep-Fried Doughstick ยังสามารถนำไปประยุกต์ทำอาหารหรือของว่างทอดแบบอื่นๆ ได้อีกด้วย ทำให้เปิดโลกการทำอาหารทอดให้กว้างขึ้น เพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อว่างหรือแม้แต่เป็นธุรกิจเล็กๆ ที่บ้านก็ได้เช่นกัน
