ไก่ต้มน้ำปลาเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะน้ำปลาที่ใช้ปรุงนั้นช่วยเพิ่มรสชาติให้เนื้อไก่มีความหอมหวานและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมื่อน่องไก่มีขนาดใหญ่ เนื้อก็จะเยอะและนุ่ม ซึมซับรสชาติได้ดีมากขึ้น การเลือกใช้ไก่น่องใหญ่จะทำให้ลูกค้าได้สัมผัสความฟินเต็มคำมากกว่าไก่ชิ้นเล็ก จากประสบการณ์ที่เคยทำเมนูนี้ การเตรียมไก่ต้มน้ำปลาไม่ยากเลย เพียงแค่ล้างไก่ให้สะอาด ผสมน้ำปลา กระเทียมสับและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วต้มจนเนื้อไก่สุกนุ่ม เมื่อสุกแล้วน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำปลา ทำให้บรรยากาศมื้ออาหารดูอบอุ่นและน่ากินมากขึ้น นอกจากนี้ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพราะไก่ต้มน้ำปลาไม่มีความมันมาก เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือชอบอาหารรสชาติเบาๆ แต่ยังคงความอร่อยไว้ครบถ้วน ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย สามารถนำไปทานคู่กับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันเป็นอย่างดี การทำไก่ต้มน้ำปลาจึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยมของครัวบ้าน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ปรุงเร็ว และเหมาะสำหรับทุกโอกาสจริงๆ